Экзаменационные ситуационные задачи по нормальной физиологии, страница 35

1.  Растворяет питательные вещества. тем самым обеспечивая их взаимодействие с рецепторами ротовой полости и всасывание.

2.  Ослизнение пищевого комка для облегчения процесса глотания (без слюны глотание пищи невозможно).

3.  Химическая обработка пили с помощью ферментов слюны – в ротовой полости начинаются процессы пиролиза углеводов с помощью ферментов слюны – амилазы и мальтазы. Этот процесс ограничены малым временем пребывания лиши во рту.

4.  Увлажнение ротовой полости при речи.

5.  Защитная функция: муцин защищает слизистую от химически активных веществ, лизоцим и антитела – уничтожают патогенные микроорганизмы.

Регуляция секреции слюны.

Секреция слюны у человека происходит постоянно г том числе вне приема пищи – под действием различных раздражителей (например, при речи). При приёме пищи секция слюны резко усиливается. Эмоциональное напряжение, боль угнетают слюноотделение («пересохло во рту» от волнения, страха).

Основной механизм регуляции секреции слюны – нервный (рефлекторный).

Безусловнорефлекторная регуляция – при раздражении контактных рецепторов в ротовой полости (вкусовых, тактильных, болевых, температурных), а также в желудке. Афферентные волокна от этих рецепторов проходят в составе тройничного (V пара), языкоглоточного (IX пара) и блуждающего (X пара) нервов.

Условнорефлекторная регуляция – при раздражении дистантных рецепторов (вид, запах пищи, звон посуды, разговоры о еде и т.п.).

Информация от рецепторов поступает а ЦНС, в частности, в центр слюноотделения, находящийся в ретикулярной формации продолговатого мозга. Эфферентная часть рефлекторных дуг представлена парасимпатическими и симпатическими волокнами.

1.  Парасимпатическая регуляция.

Тела преганглионарных нейронов лежат в а воле головного мозга (мост и продолговатый мозг, тройничного (V пара ), лицевого (VII пара) и языкоглоточного (IX пара).

Стимуляция парасимпатических волокон вызывает расширение кровеносных сосудов ротовой полости и секрецию большого количества жидкой слюни, содержащей мало органических веществ.

2.  Симпатическая регуляция.

Тела преганглионарных нейронов лежат в ядрах боковых рогов 2-6 грудных сегментов спинного мозга. Симпатические преганглионарные волокна прерываются в верхнем шейном ганглии (медиатор – ацетилхолин, рецепторы – N-холинорецепторы). Симпатические постганглионарные волокна проходят в составе наружных сонных нервов и выделяют медиатор норадреналин, который действует на альфа-1-адренорецепторы кровеносных сосудов и железистых клеток слюнных желез.

Стимуляция симпатических волокон вызывает выделение небольшого количества вязкой слюны с высоким содержанием органических веществ.

Гуморальная регуляция секреции слюны – имеет второстепенное значение. Гуморальные факторы влияют на слюноотделение, действуя либо на секреторные клетки и кровеносные сосуды слюнных желёз, либо на нервные центры головного мозга.

Тормозят секрецию: адреналин, норадреналин (например, при стрессе).

Усиливают секрецию: ацетилхолин, брадикинин, метаболиты (например, углекислый газ – его накопление при гипоксии и, особенно, асфиксии (удушье), приводит к резкой гиперсаливации).

На объем секреции слюны могут оказывать влияние и другие факторы: например, уменьшение объема циркулирующей крови приводит к снижению секреции слюны.

Патология слюноотделения.

1.  Снижение секреции слюны (гипосаливация) – приводит к сухости ротовой полости (ксеростомии – от греч. xeros – сухой), затруднению жевания, глотания, речи (так как резонансные свойства полости рта лучше осуществляются, когда слизистая полости рта хорошо смочена слюной), снижению вкусовой чувствительности (так как в слюне растворяются компоненты пищи, что делает возможным их взаимодействие со вкусовыми рецепторами), возникновению травматических эрозий (так как слюна является своеобразной «смазкой», сглаживая острые поверхности, например пищи), кариеса и инфекций ротовой полости и ЖКТ.