Конспект лекций по дисциплине "Эксплуатация и обслуживание машин", страница 7

2)  в установлении норм расхода смазочных материалов;

3)  в установлении режимов смазки.

При ослаблении деталей крепления (болты, шпильки, крепления к фундаментам) между отдельными узлами  или машинами возникают недопустимые ударные нагрузки, которые ведут к поломкам и авариям.

2. Периодическое  обслуживание  выполняется слесарями ремонтной службы по специальным  графикам периодичности.

Период обслуживание включает выполнение следующих операций:

 - осмотр, промывание, смена масла, проверка на точность, профилактическое испытание, несложный ремонт.

Т. е. межремонтное обслуживание преследует  цель поддерживать постоянную  работоспособность  оборудования  в межремонтный период и, по возможности уменьшить износ и другие виды разрушений от внешних воздействий и нагрузок.

Промышленная чистота рыбообрабатывающего оборудования.

 Проблема повышения качества, надежности и ресурса машин не может быть решена без обеспечения поддержания при эксплуатации высокой степени чистоты рабочих частей узлов агрегатов и систем.

Как показывает практика, использование машин, загрязнение их рабочих полостей, емкостей и открытых поверхностей, рабочих жидкостей  - вызывает преждевременное изнашивание деталей, выход из строя агрегатов и систем, нарушение работоспособности и ухудшение параметров машин, что приводит к резкому увеличению ремонтных и эксплуатационных расходов.

А также;  несоблюдение требований  высокой степени чистоты рабочих частей машин для выпуска пищевой продукции может привести к попаданию загрязнений в продукцию.

При надлежащей эксплуатации и правильном обслуживании технологическое оборудование работает сравнительно надежно, без существенных затрат на простои по техническим причинам.

Однако в процессе эксплуатации машин неизбежно понижается их точность, главным  образом  из-за износа и разрушения отдельных узлов и их элементов. Таким  образом. задача состоит в том, чтобы повысить срок работоспособности оборудования путем уменьшения износа трущихся, ударных  и напряженных частей.

При эксплуатации оборудования следует учитывать такой фактор, как ухудшение качества рыбы-сырца, из-за удержек в обработке, вызванных простоем оборудования. Даже незначительная задержка продукта в процессе обработки ведет к резкому ухудшению его качества.

Вопросы  для  самоконтроля

1. Что  понимают под межремонтным обслуживанием оборудования?

2.  Какова  цель  межремонтного технического  обслуживания?

3. Назвать виды межремонтного обслуживания и кем  они осуществляются.

4. Что такое  промышленная чистота  рыбообрабатывающего  оборудования?

Литература [1], стр.39…46; [3], стр. 57…60; [2], стр. 9-13.

3. Техническая документация

Организация и осуществление технической эксплуатации должны находить отражение в соответствующей документации, без чего невозможно анализировать и оценивать качество и уровень технической эксплуатации рыбообрабатывающего оборудования.

Характер и назначение документации:

1я часть документации предназначена для систематического ведения записей, характеризующих условия, режимы использования и техническое состояние оборудования во времени.

Для этого предприятие и судно снабжено необходимыми журналами и формулярами.

2-я часть  - регламентирует действия обслуживающего персонала по эксплуатации (уходу и обслуживанию) рыбообрабатывающей техники;

 - нормирует рабочие процессы в агрегатах;

 - нормирует методы и приемы обслуживания.

К этой части документации относятся различного рода «Правила технической эксплуатации оборудования», необходимые рабочие инструкции и нормативы.

3-я часть  - содержит информацию об устройстве эксплуатируемого оборудования, его описание и т. д.

(К ней относятся  паспорта  и формуляры на машины, чертежи общего вида, принципиальные схемы, описания и т. д.)