Кормовые продукты. Объемы выпуска рыбной муки по странам. ехнологическая характеристика сырья для производства кормовых продуктов, страница 9

Таблица 8.15

Элементный состав влажных отходов, %

Элементы и соединения

Раковины мидии

Несъедобные мясные части мидии

Отходы, состоящие из мясной части и раковин мидии

Несъедобные мясные части гребешка

Отходы, образующиеся при обрастании коллекторов и тросов

Na2O

0,7000

5,3900

1,3900

0,7900

3,2000

K2O

0,1100

1,7900

0,5400

0,2360

1,1500

Mn

0,0015

0,0020

0,0017

0,0005

0,0150

Zn

0,0010

0,0200

0,0200

0,0034

0,0090

Sb

0,0100

0,0004

0,0079

0,0002

0,0075

Ni

0,0019

0,0010

0,0017

0,0003

0,0080

Pb

0,0038

0,0018

0,0057

Следы

0,0047

Co

0,0015

0,0002

0,0015

Следы

0,0016

Mg

0,1650

0,4100

0,2800

0,0840

0,9000

Fe

0,0080

0,5500

0,0300

0,0037

1,8400

Bi

0,0087

0,0007

0,0058

0,0002

0,0058

Cu

0,0018

0,0030

0,0040

0,0004

0,0055

Cd

0,0005

0,0002

0,0004

0,0010

0,0004

Al

0,0140

0,0500

0,2400

0,0012

1,3100

Ca

126,3400

0,6000

76,1700

0,0990

96,3000

Таблица 8.16

Содержание токсичных веществ, мг/кг сырья

Образец

Ртуть

Хлорорганические пестициды

ДДТ

ДДЕ

ДДД

альфа-ГХЦГ

гамма-ГХЦГ

Раковины мидии

0,10

-

0,16

-

-

-

Отходы, включающие раковины и мясные части мидии

0,15

-

0,12

-

-

-

Раковины гребешка

0,05

-

0,14

-

-

-

В морском еже, добытом в середине апреля, содержится 7,5 % икры, 18,2 % внутренностей и 65,4 % скорлупы. Иглы морских ежей, содержащие токсичные вещества, составляют 13,2 % общей массы.

Каждая фракция отходов морских ежей различается по химическому составу (табл. 8.17).

Таблица 8.17

Химический состав отходов от разделки морских ежей и их икры, %

Показатель

Межполостная жидкость

Внутренности

Скорлупа

Икра

Вода

93,9

82,6

33,2

70,6

Общий азот

Не определялся

0,7

0,5

1,7

Липиды

0,2

0,9

0,3

1,4

Зола, в том

2,4

9,0

59,5

3,0

числе

СаСО3

Не определялся

12,6

49,5

33,6

Углеводы, в

1,0

2,4

He определялись

5,6

том числе гликоген

0,4

0,5

То же

0,7