Кормовые продукты. Объемы выпуска рыбной муки по странам. ехнологическая характеристика сырья для производства кормовых продуктов, страница 14

* - минеральные вещества.

Экстракционный способ. При реализации данного способа (рис. 8.6) сушка и обезжиривание идут одновременно. Применяется он при необходимости получения кормовой или пищевой рыбной муки с низким содержанием липидов. Липиды извлекаются из готовой рыбной муки различными растворителями (табл. 8.24).

Рис. 8.6. Схема установки, работающей по принципу экстракции:

1 - экстрактор; 2 - конденсатор; 3 - отделитель растворителя; 4 - насос;

5 - сборник для мисцеллы; 6 - пленочный дистиллятор; 7 - цилиндр испарения

Таблица 8.24

Характеристика органических растворителей

Экстракционные установки позволяют вести процесс непрерывно при минимальном расходе растворителя. В состав установок входит оборудование для регенерирования растворителя. Наиболее эффективен этот способ при обработке гранулированной рыбной муки.

Достоинством является возможность получения рыбной муки с низким (до 1 %) содержанием липидов (мука из сельди с содержанием воды 8 % и липидов 10 % после экстрагирования содержит 0,6 % липидов и 12 % воды). К недостаткам относят сложность аппаратурного оформления, токсичность используемых растворителей, их взрыво- и пожароопасность, дороговизну способа, низкое качество получаемого жира.

В промышленности экстракционный способ, основанный на азеотропной отгонке, широкого распространения не получил.

Центрифужно-сушильный способ. Он является модификацией известной прессово-сушильной схемы производства рыбной муки (рис. 8.7).