Резерви підвищення ефективності діяльності, управління якістю, техніко-економічний аналіз діяльності підприємства, диверсифікація діяльності, інноваційна пропозиція, продуктові інновації, страница 40

Фосфатиди, що містяться в олії, виконують роль емульгаторів, рослинний білок стабілізатора структури дозволяє виключити такі пороки, властиві твердим оліям, як шаруватість. Дані олії характеризуються високою пластичністю навіть при низьких температурах, зберігають пружність і однорідну щільність, мають стійкий смак і аромат, а також мають цілющі властивості внаслідок наявності могутнього вітамінного комплексу, біологічно активних речовин і амінокислот. Наявність пікногенолу в таких оліях приводить також до блокування усмоктування з кишечнику людини холестерину, що робить даний продукт незамінним у повноцінному харчуванні людей страждаючих атеросклерозом і патологіями печінки. Продукт характеризуються оригінальними смаковими якостями, хліб не черствіє за рахунок  газоутримуючої здатності тесту. Продукт збагачений мікроелементами, вітамінами, амінокислотами.

У результаті виконання проекту, буде створене власне виробництво по комплексній переробці кедрового горіха для одержання необхідних інгредієнтів, таких як: олія кедрового горіха, екстракт шкарлупи горіха, діспергована макуха ядра горіха, а також інших біологічно-активних добавок по оригінальних технологіях, які стимулюють кровотворну функцію і регенеративні процеси в тканинах людини.

Отримані інгредієнти будуть поставлятися на оліє- і жирокомбінати, молочні заводи, а також інші підприємства харчової промисловості, які будуть виробляти продукти харчування по технічних умовах і рецептурі, захищених патентами.

Вироблена продукція буде реалізовуватися тільки під запатентованою торговою маркою.

Стратегія продажів буде спиратися на різнобічну рекламну компанію, що дозволить розкрутити популярність продуктів харчування з новою торговою маркою і забезпечити необхідний зростаючий обсяг реалізації. Планується також підсилити контроль за якістю вироблених продуктів при мінімальному збільшенні ціни (не більше 5%).

Вироблені інгредієнти будуть також поставлятися і на підприємства, які виробляють фармакологічні препарати, нутріцевтики, гігієнічну і парфумерну продукцію.

Створення такої інфраструктури виробництва дозволить направити основні фінансові засоби на закупівлю і доставку сировини, обійтися мінімальними засобами для створення власної виробничої бази, ефективно використовувати потенціал підприємств, потужності яких у даний час не цілком завантажені, а також надалі  змінити їх форму власності, якщо це буде економічно доцільно.

Дана організаційна форма дозволяє багаторазово збільшити ефективність вкладення засобів і забезпечити практично повну відсутність ризиків неповернення позичкового капіталу.

Наявні на ринку нутріцевтики надходять в основному із-за кордону. Продуктів харчування з добавками інгредієнтів, отриманих від переробки кедрового горіха, на світових ринках немає. Дана продукція займатиме практично монопольне положення на ринку. Проект складений на базі патентів і авторських свідоцтв ННЦ.

Проект передбачає наступні етапи виробництва:

1 етап:

1. Організація збору кедрового горіха в місцях його виростання. Зборка здійснюється вручну. Навесні здійснюється збір "падалиці", тобто шишок, опалих з дерев самостійно. В осінньо-зимовий період збір здійснюється за допомогою електромагнітних імпульсних вібраторів або механічних стукалок. Запаси сировини оцінюються в 50 млн. т. Витрати на збір, транспортування і складування складають приблизно 2,75 грн. за 1 кг (табл. 4.1).

Таблиця 4.1- Витрати на збір, транспортування і складування

Запровадження даного проекту потребує наступних інвестицій у придбання електромагнітних імпульсних вібраторів для збирання сировини, вантажні автомобілі для перевезення сировини та продукції, переробне обладнання для екстракції кедрової олії у розмірі 1435,6 тис. грн.