Екстракція природних з'єднань здійснюється зрідженими газами типу Хладон 12,22. Установки малої продуктивності призначені для одержання дорогих і якісних екзотичних рослинних олій стовідсоткової чистоти. При цьому залишкова кількість олії в шроті складає порядку 0,5%, що на сьогоднішній день на кілька порядків нижче, ніж у традиційних технологіях. Крім цього, якість одержуваного продукту не має аналогів у світовій практиці, тому що в екстрагованих оліях зберігаються усі без виключення природні вітаміни і біологічно активні рідини.
Установки продуктивності 100 л, 250 л, 300 л планується використовувати для одержання амарантової, вівсяної і кедрової олії, олії з насінь гарбуза.
Установки великої продуктивності - для одержання соняшникової, кукурудзяної, соєвої, арахісової й інших традиційних у нашому регіоні рослинних олій, але володіючих новими органолептичними властивостями і живильною цінністю. Отримані олії не мають потреби в наступній дезодорації і рафінуванні. Термін збереження до 2 років, без зміни смакових і живильних властивостей.
Кедровий горіх - сировина, якій немає аналогів. Будучи харчовим продуктом, давно застосовуваним людиною, вона володіє широким збалансованим спектром біологічно активних речовин, що стимулюють обмінні процеси в організмі людини і його імунітет. Олія горіха містить високу концентрацію таких жиророзчинних вітамінів, як Е и Р, а також містить вітаміни В1, В2. Зміст вітаміну Е в 5 разів більше, ніж у маслиновій й у 3 рази більше, ніж у кокосовій олії.
По суті вона є природним вітамінним комплексом, набагато більш концентрованим, ніж фармакологічні препарати, що випускаються промисловістю. Наявність пікногенолу в хвойних рослинах і препаратах, виготовлених з них, разом з унікальним вітамінним складом, визначає унікальність кедрової олії і продуктів переробки кедрового горіха, як лікувальної харчової добавки або нутріцевтика. Додавання тільки 1 - 2 % кедрової олії до маргаринів або вершкової олії підвищує пластичність вихідної сировини навіть при знижених температурах, поліпшує товарний вид, збільшує терміни схоронності, унаслідок наявності фітонцидного комплексу, що гнітить розмноження хвороботворних бактерій, не тільки в продукті, але й в організмі людини, а головне, що пікногенол блокує усмоктування холестерину в кров і відкладення його на сітках кровоносних судин.
Фінляндія вже почала виробництво маргаринів з додаванням пікногенолу, виділеного з французької сосни. Крім цього, в олії виявлений новий клас речовин - цитаніни, подібні по складу з цитанінами людини, що є унікальним для природи збігом. Ці речовини володіють високим оздоровчим потенціалом, особливо на рівні відновлення цитологічних і внутрішньоклітинних ушкоджень, обумовлених радіацією, інтоксикацією, віковими дегенеративними змінами.
Описаний хімічний склад, поряд з високим змістом білка (до 20%) і широким набором амінокислот (18%), найбільш коштовних для людини, а також інших пластичних речовин, робить продукти переробки кедрового горіха незамінними при реабілітації людей, що постраждали в результаті аварій на Чорнобильської АЕС. Як показали клінічні дослідження, високий лікувальний ефект досягається при лікуванні патологій, що розвиваються в чорнобильського контингенту хворих.
Масове зниження імунітету і ріст ендокринних патологій у населення багатьох країн, підвищення агресивності раніше нормальної мікрофлори людини визначає необхідність виробництва продуктів харчування з новими лікувальними властивостями, як профілактичного засобу для попередження і лікування багатьох захворювань.
Олії відрізняються характерним запахом і смаком, властивим кедровим горіхам з тонким ароматом. Термін збереження таких олій збільшується більш ніж у два рази в порівнянні зі звичайними оліями. Навіть після 12 місяців збереження вона не утрачає своїх смакових якостей. В олії не розвиваються мікробіологічні процеси і хімічне окислювання, унаслідок чого не з'являється кислий прогірклий смак і не утворюється штаф.
Уважаемый посетитель!
Чтобы распечатать файл, скачайте его (в формате Word).
Ссылка на скачивание - внизу страницы.