Резерви підвищення ефективності діяльності, управління якістю, техніко-економічний аналіз діяльності підприємства, диверсифікація діяльності, інноваційна пропозиція, продуктові інновації, страница 16

5. Якість – це набір властивостей і характеристик  продукту або послуги, що засновані на їх здатності задовольнити заявлені чи які маються на увазі потреби. Якщо фірма прагне зберегти платоспроможність і прибуток, альтернативи програмі управління тотальною якістю не існує. Тотальна якість – це ключ до створення цінності і задоволення споживача. 

6. В орієнтованій на якість організації на менеджера по маркетингу покладаються два основні обов'язки. По-перше, він повинний брати участь у формуванні стратегії і тактики тотальної якості. По-друге, він відповідає за якість як маркетингу, так і продукції. Кожна функція маркетингу - маркетингове дослідження, навчання продажам, реклама, обслуговування замовників - повинна виконуватися відповідно до  найвищих стандартів і у взаємодії з іншими підрозділами організації.

РОЗДІЛ 2

ХАРАКТЕРИСТИКА ТОВ "ХЛІБОЗАВОД ОЛЕКСІЇВСЬКИЙ"

2.1. Загальна характеристика підприємства

Підприємство ТОВ "Хлібозавод Олексіївський" являє собою товариство з обмеженою відповідальністю, що було створено в процесі приватизації державного майна і функціонує в такому юридичному статусі з 1 липня 2002 року.

ТОВ "Хлібозавод Олексіївський" є одним із великих виробників хлібобулочних виробів у Харківській області, продукція якого перевершує за якісними показниками хлібобулочні вироби інших  виробників. Учасниками товариства є як фізичні, та і юридична особи. 

Підприємство спеціалізується на випуску хлібобулочних    виробів з численним асортиментом.  Структура виробництва  ТОВ "Хлібозавод Олексіївський" - це цехи, які  являють собою невеликі хлібобулочні пекарні, кожна з яких виробляє певні види продукції, але усі вони знаходяться на  території хлібозаводу:

1) Цех №1:

- Лінія 2;

- Лінія 4;

2) Цех №2:

- Лінія 3;

- Лінія 5;

- Лінія 6;

3) Цех №3:

- Лінія 1.

Діяльність ТОВ "Хлібозавод Олексіївський" спрямована на задоволення потреби населення у хлібобулочних виробах. Йде створення мережі  реалізації хлібобулочних виробів, а саме:

-  відкриті кілька магазинів роздрібної торгівлі (за адресами: м. Харків, вул. Полтавський шлях, 40, пр. Московський 90, Комсомольське шосе, 67, вул. Довгалевського, 40);

- введені в експлуатацію 17 кіосків із продажу  хліба;

- намічене введення в експлуатацію магазина по оптовій торгівлі хліба;

- закінчено будівництво торгового центра на території цеху  №2.

Частка на ринку Харкова і Харківської області складає 25%. Асортимент  продукції, що випускається, складає близько 80 найменувань, включаючи хліб пшеничних і житньо-пшеничних сортів, батонів, здобних виробів, які користуються великим попитом у населення, але, незважаючи на це, випуск власної продукції  знижується через високу  конкуренцію на ринку цієї продукції.  

Основними показниками виробничо-господарської діяльності підприємства є наступні:  

-  середньосписочна чисельність ТОВ "Хлібозавод Олексіївський" складає 99 чоловік;

-   середньодобовий  випуск хлібобулочних виробів – 1,5-2 т;

-  відповідно до  колективного договору на підприємстві заробітна плата виплачується вчасно;

-  активи підприємства, що беруть участь у формуванні собівартості продукції, виконують менше одного обороту, що явно недостатньо для нормального відтворення на підприємстві;

-   дебіторську заборгованість у більшій масі 80% складає  безнадійна заборгованість;

-  вільні залишки коштів  у касі підприємства і на розрахункових рахунках відсутні;

-  пасив балансу підприємства представлений власними засобами, напрацьованими за попередні роки, залученими засобами у вигляді короткострокових кредитів, інвестицій;

-  кредиторська заборгованість представлена в балансі у вигляді        поточної заборгованості і заборгованості по векселях виданим.