Специальные главы химии: Рабочая программа, методические указания к выполнению контрольных работ и индивидуальные задания, страница 16

24. Имеется смесь муравьиной и масляной кислот. При действии аммиачного раствора оксида серебра на образец этой смеси получили 4,32 г осадка. Такой же образец смеси прореагировал с избытком карбоната натрия, в результате чего выделилось 0,336 л (н.у.) газа. Найти массовые доли кислот в исходной смеси.

Типовые задания к теме 3. Карбоновые кислоты.

1. По Б.ф. написать структурные формулы (развернутую, компактную и условную) 2-х изомеров  монокарбоновых кислот.  Каждый из 2-х изомеров назвать по М.н. и Р.н.

2. Для каждого из 2-х изомеров монокарбоновых кислот из задания 1 написать уравнения реакций:

а) взаимодействия с А г Na и рассчитать массу образовавшейся  соли,  б) взаимодействия Б г  монокарбоновой кислоты с  В г Ca(OH)₂ и ω % (выход продукта),  рассчитать массу образовавшейся  соли, в)  взаимодействия с NH₃ (без нагревания и при нагревании),  г)  взаимодействия с C₂H₅OH, д) декарбоксилирования  соответствующей натриевой соли. Каждый из 6-ти продуктов {а) –д) } назвать по М.н. и Р.н.

3. Напишите реакцию получения соответствующего кетона путем термического декарбоксилирования  кальциевой соли одного из изомеров из задания 1.

4. Свойства непредельных кислот. Реакции присоединения молекул а) Н₂О; б) NH₃ и в) С₂Н₅ОН, изменив Б.ф. С_nH_2nO₂ на С_nH_(2n-2)O₂.             

 Таблица 3.3

Варианты заданий к темам 3 (раздел 3).

№	Тема 3
	Задание 1	Задание 2			№ из теорети-ческих заданий	№ из практических заданий
		А	В	ω
1	С9Н18О2	5	2	80	8; 20; 25	7; 11; 24
2	С6Н12О2	4	0,4	54	3; 10; 28	6; 13; 19
3	С13Н26О2	3	1	72	1; 14; 21	9; 15; 18
4	С8Н16О2	2	0.5	64	2; 12; 22	8; 20; 23
5	С5Н10О2	1	0,6	48	4;18; 20	3; 10; 24
6	С10Н20О2	7	3	59	5; 17; 26	1; 14; 21
7	С12Н24О2	9	5	76	7; 11; 24	3; 16; 23
8	С14Н28О2	10	4	60	6; 13; 19	2; 12; 22
9	С7Н14О2	16	4	48	9; 15; 27	4;18; 20
10	С11Н22О2	8	20	56	3; 16; 23	5; 17; 23

Тема 4. Сложные эфиры. Жиры.

Варианты  заданий к теме 4 (раздел 3) в таблице 3.4.

При выполнении заданий темы 4 внимание обратить на такие понятия как: строение, виды изомерии и номенклатура сложных эфиров; гидролиз сложных эфиров (кислотный, щелочной), нахождение в природе, способы промышленной переработки (гидрирование жиров).

I. Теоретические задания.

1. Какие вещества называют сложными эфирами? Составить формулы веществ по их названиям: а) этиловый эфир изомасляной кислоты;                 б) пропилформиат.

2. Как называют реакцию получения сложных эфиров? Номенклатура сложных эфиров. Укажите Б.ф. гомологического ряда сложных эфиров.

3. Каковы физические свойства сложных эфиров?

4. Каковы основные области применения сложных эфиров?

5. Какие виды жиров вам известны? Укажите два варианты гидролиза жиров.

6. Каково строения триацилглицеридов?

7. В чем различие в строении твердых и жидких жиров?

8. Какие химические превращения происходят с жирами при хранении? Как это сказывается на качестве жиров?

9. Какие кислоты могут входить в состав жиров? В чем отличие кислотного и щелочного гидролиза жиров?

10. Каковы химические свойства: а) твердых жиров; б) жидких жиров?

11. Превращения жиров в организме.

12. Каковы основные области применения жиров?

II. Практические задания.

1. Составить структурные формулы веществ: а) стеарат натрия; б) этилбутаноат;  в) олеодилинолеат глицерина; г) олеодистеарат глицерина; д) изоамилацетат; е) пропилформиат.

2. Составить уравнения реакций: а) гидролиза пропилового эфира бензойной кислоты; б) получения пропилбутаноата; в) гидролиза тристеарата глицерина; г) гидрирования олеопальмитостеарата глицерина.

3. Осуществить превращения: этилацетат →ацетат натрия →метан → метилформиат.

4. Напишите уравнение реакции получения стеарата натрия из соответствующего жира, укажитe тип этой реакции.

5. Напишите уравнение реакции получения твердого жира из 1,2-ди- линолеоил-З-олеоилглицерина. Какими химическими реакциями можно проконтролировать полноту гидрирования?

6. Какие вещества называются мылами и на чем основано их моющее действие?

7. Сколько граммов 90%-го раствора уксусной кислоты потребуется для получения 8,8 г этилацетата?

8. Какова масса эфира, полученного при взаимодействии 10 г 92%-го раствора муравьиной кислоты и 8 г 90%-го раствора метанола?

9. Какие массы глицерина и стеариновой кислоты образуются при омылении 72,5 кг жира, содержащего 80% тристеарата глицерина?

10. Какой объем раствора с массовой долей гидроксида натрия 40% ( = 1,4 г/мл) потребуется для полного щелочного гидролиза смеси эфиров массой 10,3 г, содержащей 35,9% метилацетата и 64,1% этилацетата?

Типовые задания к теме 4. Сложные эфиры.

1. По Б.ф. написать структурные формулы (развернутую, компактную и условную) 2-х изомеров  сложных эфиров.  Каждый из  назвать по М.н. и Р.н.

2. Запишите реакции: а) щелочного гидролиза (NaOH) б) кислотного (Н⁺) этих эфиров (обязательно укажите названия продуктов гидролиза).

3. Запишите реакцию образования жира из глицерина (G )и 3-х кислот: 1) - одна из кислот (тема 2, задание 1; 2) - Линоленовая; 3) – Олеиновая.

4. Сколько такого жира можно а) гидрировать А  м³ водорода,  б) омылить В киллограмм КОН, в) сколько грамм [Сa(OH)₂]  необходимо для омыления С тонн этого жира?

                                                                                               Таблица 3.4