Спирты, фенолы и нафтолы: Учебно-практическое пособие, страница 28

3-тетрабутил-4-оксианизол

Производное фенола. В качестве антиокислителя применяется для сохранения жиров и масел, кондитерских изделий, рыбных и мясных продуктов, пищеконцентратов.

3,5-дитрет-бутил-4-окситолуол

Производное фенола. В пищевой промышленности используется в качестве антиокислителя в тех же областях, что и 3-трет-бутил-4-анизол.

Норгидрогваяретовая кислота

Антиокислитель фенольной природы. В пищевой промышленности используется по тому же назначению, что и два предыдущих вещества.

Бензиловый спирт С₆Н₅СН₂ОН. Бесцветная жидкость с Т_кип.= 206^оС; ρ₂₀= 1,045 г/см³ и имеющая приятный запах. Плохо растворим в воде. Применяется в парфюмерной промышленности в виде эфиров уксусной, бензойной, коричной и других кислот.

β-фенилэтиловый спирт (2-фенилэтанол) С₆Н₅СН₂СН₂ОН.

Жидкость с Т_кип.= 219^оС; ρ₂₀= 1,034 г/см³, содержится в розовом масле. Применяется в парфюмерии как стабилизатор запахов под названием „искусственное розовое масло”.

γ-фенилпропиловый спирт С₆Н₅СН₂СН₂СН₂ОН.

Жидкость с Т_кип.= 253^оС; ρ₂₀= 1,008 г/см³, обладает запахом гиацинта. Встречается в виде эфиров коричной кислоты в смолах и бальзамах. Применяется в парфюмерии.

Коричный спирт С₆Н₅СН=СН-СН₂ОН.

Жидкость, имеющая Т_пл.= 33ºC; T_кип.= 257ºC; ρ₂₀= 1,044 г/см³. Очень хорошо растворим в спирте и эфире, довольно хорошо растворим в воде. В парфюмерии применяется в виде эфиров для изготовления различных духов.

Ланолин – слабоокрашенный мазеобразный продукт сложного химического состава, основной компонент которого эфиры кислот С₁₀-С₂₀ и спиртов     С₁₈-С₂₀ . Получается путем специальной обработки “шерстяного жира”. Широко применяется в косметике для изготовления различных кремов и помад.

Спермацет – твердый кристаллический продукт белого цвета, состоящий главным образом из цетилового эфира пальмитиновой кислоты            С₁₇Н₃₁СО-О- С₁₆Н₃₃. Широко используется в парфюмерии и косметике.

 ВОПРОСЫ И УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ

1. Изобразите графически формулы всех изомеров состава С₄Н₉ОН, С₅Н₁₁ОН и назовите их по систематической номенклатуре.

2. Какие вещества образуются при дегидрировании, окислении, дегидратации бутанола-1, бутанола-2, 3-метилбутанола-2? Назовите образовавшиеся соединения по систематической номенклатуре.

3. Сравните кислотно-основные свойства бутиловых и изобутиловых спиртов.

4. Какие вещества образуются при взаимодействии бутанола-1, бутанола-2, 3-метилбутанола-2 с металлическим натрием, НВr, уксусной кислотой, концентрированной H₂SO₄? Назовите образовавшиеся соединения.