Полученную таким образом глюкозу подвергают брожению. Этиловый спирт, полученный этим методом, называют гидролизным. Гидролизный метод получения этанола более выгодный, поскольку дает возможность экономить большое количество пищевых продуктов. Из 1 т. опилок можно получить до 200 кг этанола. Однако гидролизный спирт содержит примеси, в том числе и ядовитый метанол, поэтому его используют только для технических нужд.
Широкое применение в промышленности получил метод получения этилового спирта путем гидратации этилена в присутствии H2SO4 или H3PO4:
H2C=CH2 + HOH 
H3C
– CH2 - OH
Этиловый спирт нашел широкое применение. Трудно назвать отрасль народного хозяйства, где бы не применялся этанол. Во-первых, он используется для получения синтетического каучука, уксусной кислоты, органических красителей, диэтилового эфира, сложных эфиров, пахучих веществ (фруктовые эссенции), фармацевтических препаратов и т.д. Этиловый спирт проявляет антисептические свойства и используется в медицине, в частности в хирургии для обеззараживания хирургических инструментов, рук хирурга, операционного поля.
Этанол – прекрасный растворитель. Для органической химии он имеет такое же значение, как для неорганической химии – вода. Применяют этиловый спирт также в парфюмерии, пищевой промышленности.
Этиловый спирт в небольших дозах вызывает опьянение, а в больших – вызывает состояние, близкое к наркозу, с общей нечувствительностью, которое может закончиться смертью. Таким образом, по действию на организм этиловый спирт является наркотиком и может вызывать заболевание, известное под названием алкоголизм.
В природе встречаются
цетиловый C16H33-OH (гексадеканол-1) и мирициловый C31H63-OH
(триаконтанол-1). Первый из них в виде сложного эфира пальмитиновой кислоты
составляет часть спермацета, который выделяют
из маслообразной массы,
содержащейся в голове кашалота и в длинном канале, проходящем вдоль всего
туловища. Спермацет используется как высококачественная смазка для прецизионных
инструментов, а также в парфюмерной и текстильной промышленности. Мирициловый
спирт в виде эфира пальмитиновой кислоты входит
в состав пчелиного воска.
Ненасыщенные
(непредельные) спирты могут быть этиленового, ацетиленового и других рядов.
Ненасыщенные спирты с гидроксилом при углероде с двойной связью
в свободном состоянии не существуют (правило Эльтекова).
Они в момент образования очень быстро изомеризуются в альдегиды и кетоны:
Простые и сложные эфиры таких непредельных спиртов, например винилового, известны и находят большое применение в технике – в производстве пластмасс, синтетических волокон, в медицине, пищевой промышленности.
От пропилена, например, можно было бы произвести спирты 1,2 и 3:
|
|
|
Уважаемый посетитель!
Чтобы распечатать файл, скачайте его (в формате Word).
Ссылка на скачивание - внизу страницы.