Задачи токсикологической химии. Общие классификации ядов. Вещества, изолируемые из биологического материала минерализацией. Метаболизм чужеродных веществ. Анализ летучих ядов, страница 5

 Классификация метаболизма чужеродных веществ

Самостоятельная проработка

 Фазы метаболизма чужеродных веществ

Самостоятельная проработка

Влияние различных факторов на метаболизм чужеродных веществ

Самостоятельная проработка

Методы обнаружения и количественного определения метаболитов

В связи с необходимостью этих методов для анализа ядов их разработка  имеет теоретическое и практическое значение. Из-за значительных экспериментальных трудностей в настоящее время эти методы не разработаны или разработаны недостаточно.

 ВЕЩЕСТВА,  ИЗОЛИРУЕМЫЕ ИЗ БИОЛОГИЧЕСКОГО МАТЕРИАЛА ПЕРЕГОНКОЙ С ВОДЯНЫМ ПАРОМ

 «Летучие» яды – это токсические вещества, изолируемые из биологического материала  перегонкой с водяным паром или переводом в пар.

К летучим ядам относятся органические вещества разных классов, некоторые неорганические и металлоорганические вещества. Эти вещества широко распространены и используются в качестве химического сырья, органических растворителей, ядохимикатов, пищевых добавок, лекарственных средств и др. 

Методы перегонки с водяным паром

 Перегонка- это процесс, основанный на различии состава жидкости и ее пара. Общее свойство летучих ядов  - способность перегоняться с водяным паром из-за значительной упругости паров при температурах, близких к температуре кипения воды. Использование водяного пара в большинстве случаев позволяет создать более мягкие условия перегонки, что особенно важно для термически нестойких  летучих ядов.

В основе методов перегонки лежит зависимость давления  насыщенного пара жидкости от температуры. Температура, при которой давление насыщенного пара над жидкостью становится равным  давлению окружающей среды, является температурой кипения. Температуры кипения гомогенных жидких смесей располагаются в интервале температур кипения компонентов, а гетерогенные жидкие смеси всегда имеют более низкую температуру кипения, чем их компоненты. Температуры кипения выше температур кипения компонентов могут иметь только некоторые азеотропные жидкие смеси.

 Используют простую и фракционную перегонку при атмосферном давлении. Для термически стойких и высококипящих летучих ядов наиболее приемлема простая перегонка при повышенном давлении, для термически нестойких – простая перегонка при пониженном давлении.

Простая перегонка

Простая перегонка осуществляется, как правило, при атмосферном давлении из суспензии 100 г измельченного биологического материала с водой и  добавками растворов кислоты или щелочи (состояние суспензии - кашеобразное). Прибор состоит из перегонной колбы; парообразователя; трубки, по которой пар поступает в перегонную колбу; холодильника и приемника для сбора дистиллята.

 Состав дистиллята и его фазовое состояние определяются растворимостью летучего яда в воде и др. физическими свойствами.

Примеры.

1.Токс вещество практически не растворяется или мало растворяетсяв воде (бензол). Исходные смеси вещества и воды и дистилляты представляют собой двухфазные жидкости, которые можно легко разделить на однофазные.

2. Токс вещество легко растворяется  в воде (уксусная кислота). Исходные смеси вещества и воды и дистилляты представляют собой гомогенные растворы.

3.Токс вещество растворяется  в воде (изоамиловый спирт, анилин, фенол, крезолы). Исходные смеси  вещества и воды и дистилляты могут быть как одно-, так и двухфазными. Токс вещество можно перевести в отдельную фазу и затем выделить  из дистиллята высаливанием или экстрагированием органическим растворителем.

4.Токс вещество, образующее с водой азеотроп (этиловый спирт).

Дистиллят представляет собой азеотроп.

(Азеотроп этилового спирта  содержит 96 % спирта и 4% воды).

Для разделения азеотропов можно использовать простую перегонку при пониженном или повышенном давлении или химические методы.

Показатель рН перегоняемой смеси  подбирают, исходя из химических свойств летучих ядов и необходимости создания среды, оптимальной для разрыва связей между компонентами клеток и токсическими веществами.