В цілому ж по Україні, за даними аналітиків консалтингової компанії «Про-консалтинг», споживання йогурту, починаючи з 2009 р., збільшується. Якщо в 2009 р. спостерігалося падіння обсягів споживання йогуртів майже на 20% як наслідок зменшення доходів споживачів в період кризи, то в 2010-му місткість ринку зросла на 4,8%, склавши 79,2 тис. т, і продовжила зростати в 2011 -м. [17]
Таким чином, ринок йогуртів в Україні один з тих, що найбільш швидко розвивається, йогурти як продукт харчування отримують всю більшу популярність у споживачів. Частка питних йогуртів перевищує частку густих йогуртів в структурі споживання більш ніж в два рази. У сегменті фруктових йогуртів в Україні найбільшу частку традиційно займає полуничний смак (близько 25% від загального споживання). Що стосується категорії чистих йогуртів, без наповнювача, то у багатьох європейських країнах їм належить майже половина ринку. В Україні мода на натуральні йогурти, без цукру та наповнювачів, тільки починає формуватися. І поки цей продукт присутній в портфелі небагатьох компаній.
Компанія Danone була заснована в 1919 році Ісааком Карассо, фармацевтом з Барселони. Історія компанії почалася з бажання Ісаака Карассо допомогти хворим дітям.
Використовуючи балканський рецепт приготування йогуртів, в 1919 році Ісаак починає виробництво йогуртів у своїй маленькій лабораторії. Щоранку з лабораторії Карассо по аптеках розвозилися 400 глиняних горщиків з йогуртом. Передається з вуст у вуста звістку про корисні властивості продукту і цілеспрямованість, з якою Ісаак пропонував свій продукт лікарям каталонської столиці, забезпечили за кілька років успіх дрібненько глиняних горщиках. Разом з прийшли успіхом йогурт вийшов за межі медичного сектора: тепер його можна було знайти в молочних лавках і кондитерських.
За однією із версій, компанія отримала свою назву завдяки синочкові підприємця Даніелю. Фактично «Danone» якраз і означає «маленький Даніель». Саме зображення хлопчика і прикрашало логотип компанії (див. рис. 2.1)
Рис. 2.1 Логотип компанії Danone
У 1973 році відбулося злиття Gervais-Danone зі скляним концерном BSN, керівник якого - Антуан Рібу - ще в 1968 році прийняв рішення про вихід на харчовий ринок і придбанні компаній Kronenbourg, Evian і «європейського пивоварного товариства». Так компанія BSN стала найбільшим харчовим виробником у Франції. У середині 1970-х всі сили були кинуті на розширення саме харчового напряму, а скло компанія перестала виробляти. У 80-ті роки компанія BSN продовжувала активно розвиватися: у 1981 році вона придбала The Dannon Company в США, а в 1986 році - фірму Generale Biscuit і приступила до випуску печива. 7 липня 1994 відбулося перейменування компанії з BSN в Groupe Danone. До цього часу компанія вивела марку Danone на ринки Східної Європи - Угорщини, Чехії, Словаччини, Польщі, Болгарії та Росії.
Популярність корисного продукту в Європі швидко росла, а з 1929 року йогурти почали завойовувати світовий ринок. До 1942 року продукція Danone була широко представлена не тільки в Європі, але і в Сполучених Штатах, Мексиці та Бразилії. У 1953 році Danone вперше вивів на ринок США новий вид продукту - йогурт з фруктами. [11]
У 1967 році відбувається злиття компанії з провідним французьким виробником сирів Gervais, що спричиняє розширення асортименту продукції. Завдяки цьому значно зросли прибутки Danone.
Політика голови компанії Антуана Рібу і поведінка на ринку були доволі агресивними — він укладав угоди в дуже короткі терміни. Це дозволило компанії посилити позиції на багатьох ринках. Але згодом деякі напрямки бізнесу виявилися баластними і згодом були продані. Потім компанію очолив син Антуана — Франк Рібу. Саме він ініціював реструктуризацію компанії, метою якої було позбавлення від непотрібних брендів. Сьогодні компанія сконцентрувалася на трьох основних для неї напрямках з високим потенціалом росту: свіжі молочні продукти та дитяче харчування, печиво та мінеральна вода. Ці продукти харчування були найкориснішими для здоров'я, а отже, найбільше відповідали критеріям Групи. Діяльність у Західній Європі, що на той час нараховувала вже 80% продаж, поширилася на Азію, Африку, Східну Європу, Північну і Південну Америку. [23]
Уважаемый посетитель!
Чтобы распечатать файл, скачайте его (в формате Word).
Ссылка на скачивание - внизу страницы.