Підвищення енергетичної ефективності роботи технологічного обладнання технологічних ліній, страница 12

Продукція випускається в слідуючих підрозділах заводу:

·  апаратний цех;

·  цех по виробництву кисломолочного сиру;

·  цех по виробництву вершкового масла;

·  цех СОМ;

·  цех по випуску морозива.

На підприємстві є ділянки:

·  миття тари і миття автоцистерн;

·  автоматизоване миття трубопроводів і централізоване миття трубопроводів і устаткування.

На території молокозаводу розташована також виробнича котельна для забезпечення виробництва тепловою енергією.

У котельній молокозаводу встановлено 4 парові котли:

ДКВР4/13      -2шт.

ДКВР6,5/13   -2шт.

3.2 РОЗРАХУНОК СПОЖИВАННЯ ПАРУ І ПОВЕРНЕННЯ КОНДЕНСАТУ

Розрахунок споживання пари і повернення конденсату ведемо окремо на зимовий і літній період.

Вихідні дані для розрахунку: Кількість годин роботи технологічного устаткування залежить від кількості молока, що поступило на переробку. Число робочих днів на рік – 252: з них влітку - 127 днів, взимку - 125 днів.

Джерелом теплопостачання заводу є виробнича котельна, обладнана сталевими водогрійними котлами ДКВР 4/13 2 шт. і ДКВР-6,15/13 2 шт. з тиском 13 кгс/см², з системою хімводоочистки.

Для отримання пари тиском 6 МПА перед паровою гребінкою котельної встановлено дросельний пристрій.

Паливо - газ природний з теплотою горіння Q_Hp=8000 Ккал/кг.

Вироблювана пара витрачається:

·  на пастеризацію поступаючого молока;

·  на варку сиру і твердих сирів;

·  для підігріву суміші морозива;

·  на вакуум-випаровування та сушку молока і сироватки;

·  при виробництві масла вершкового;

·  на підігрів суміші при стабілізації кисломолочних продуктів;

·  на підігрів гарячої води;

·  на власні потреби котельної.

Гаряча вода підігрівається в пароводяних водопідігрівачах, а також використовується нагрів води гострою парою, що вводиться безпосередньо у водяну сорочку.

Теплове навантаження на котельну складається з витрати тепла на постійні виробничі потреби (парозабезпечення і гаряче водопостачання) та сезонні потреби - опалювання будівель.

Загальна витрата пари від котельної на всі потреби підприємства Д_к визначається як сума витрат на зовнішні потреби Д_вн і витрата пари на власні потреби котельної Д_сн (деаератор, продування паропроводів).

3.3 ВИРОБНИЧІ ПОТРЕБИ

Апаратний цех.

У апаратному цеху навантаження на устаткування в зимовий і літній період за тривалістю роботи і одночасності роботи устаткування однакове.

У апаратному цеху в експлуатації знаходяться наступні пастеризаційно-охолоджувальні установки, які наведені в таблиці 1

Таблиця №1

Пастиризаційно-охолоджувальні установки

Установки ОП2-У15 працюють по черзі, в роботі знаходиться одна установка.

В автоматному цеху також знаходяться:

ванни для стабілізації кисломолочних продуктів Г6-ОПА-600 - 2 шт:

°  підігрів відбувається пором до t=45 °С;

°  час роботи - 5 часов/сутки;

°  витрата пари - 40 кг/година;

°  витрата пари складає: