Технико-экономическое обоснование деятельности по организации кафе быстрого питания в г. Комсомольске-на-Амуре, страница 2

Представленный бизнес-план разработан с целью привлечения венчурного займа в Потребительском обществе «ЗОЛОТОЙ ИМПЕРИАЛЪ», а также для доказательства эффективности проектируемого вида деятельности, запланированного к осуществлению. Данный бизнес-план содержит технико-экономическое обоснование организации кафе быстрого питания в г. Комсомольске-на-Амуре. Проектом предусматривается организация юридического лица с организационно-правовой формой «Общество с ограниченной ответственностью (ООО)». В бизнес-плане рассчитаны два варианта ведения деятельности. Первый предусматривает работу в арендованном помещении (ВАРИАНТ 1), второй – предполагает приобретение помещения под кафе в собственность (ВАРИАНТ 2).      Венчурный заем в сумме 1 794 210 руб. (ВАРИАНТ 1), 3 047 810 руб. (ВАРИАНТ 2) привлекается в качестве части стартовых затрат. Доля привлекаемого венчурного займа в стартовых затратах составляет: для ВАРИАНТА 1 – 80,11 %, для ВАРИАНТА 2 – 87,24 %. (Расчет стартовых затрат приведен в таблицах 3.1 и 3.2) Вторую часть стартовых затрат вносит инициатор проекта. Собственный вклад в бизнес составляет 445 600 руб., он вносится внеоборотными активами, что составляет для ВАРИАНТА 1 – 19,89 %, для ВАРИАНТА 2 – 12,86 % от суммы стартовых затрат. (Характеристика внеоборотных активов инициатора приведена в таблице 4.1) Венчурный заем привлекается на срок 5 лет с финансовыми каникулами 1,5 года.  Венчурный заем привлекается на беспроцентной основе как доля в уставном капитале.

Инициатором проекта является ПБОЮЛ Демцура Константин Олегович, зарегистрированный в качестве предпринимателя в 1995 г., возраст – 32 года, общий стаж ведения предпринимательской деятельности 9 лет, из них ведения деятельности в розничной торговле 9 лет, и в частности в розничной торговле продовольственными товарами 4 года. Общий трудовой стаж работы до регистрации 3 года.  Имеет среднее специальное образование по специальности «Автослесарь», на данный момент получает высшее образование по специальности «Финансы и кредит»  (3 курс). Более подробную информацию о предпринимателе можно почерпнуть из резюме, прилагаемого к бизнес-плану.     

Данным проектом предусматривается регистрация юридического лица, коммерческой организации для реализации следующего вида деятельности:

Организация кафе быстрого питания.

На привлеченные средства планируется открыть кафе, в котором будет представлен широкий выбор мясных изделий собственного производства на основе куриного мяса. Подробный ассортиментный перечень содержится в таблице 3.3. Для посетителей кафе будет открыто ежедневно с 10.00 до 23.00. (13 часов в сутки), без выходных. Производственный цех будет работать в 2 смены. Зал для посетителей, площадью 100 кв.м планируется оборудовать 20 столиками (то есть 80 посадочными местами) и детской площадкой для игр и развлечений (30 кв. м). 

Сырье для производства продуктов быстрого питания планируется закупать на оптовых базах г.Комсомольска-на-Амуре.

Основными преимуществами проектируемого кафе перед конкурентными (уже действующими в городе) будут:

1)  ассортиментный перечень блюд, производимый в кафе является новым для города;

2)  блюда, предлагаемые в кафе являются продуктами диетического питания;

3)  цены - ниже цен конкурентов на этапе завоевания рынка;

4)  качество блюд и обслуживания – выше чем, у конкурентов;

5)  режим работы – более удобный для посетителей, чем у конкурентов;

6)  место расположения кафе - более удобное для посетителей;

7)  ассортиментный перечень блюд – шире, чем у конкурентов;

8)  фирменная упаковка продукции на вынос;

9)  наличие развлекательных программ для детей.

Подробный анализ конкурентов содержится в п. 2, таблице 2.1. бизнес-плана. С маркетинговой программой по завоеванию рынка можно ознакомиться в п. 5.

Данным проектом предусматривается создание 14 рабочих мест. Суммы налоговых платежей в бюджеты различного уровня РФ составят 129 420 рублей в год, во внебюджетные социальные фонды РФ – 133 668 рублей в год.