Экономика и менеджмент \ Основы предпринимательской деятельности

Технико-экономическое обоснование деятельности по организации кафе быстрого питания в г. Комсомольске-на-Амуре, страница 16

Окончание таблицы 8.7.

4.Общепроизводственные расходы, руб. ((содержание помещения + амортизационные отчисления + технич. Обслуж. оборудования) : (800 ед. х 30 дней))

1,9

(46655:24000)

4,3

(103155: 24000)

1,23 (29544 : 24000)

5. Итого производственная себестоимость, руб. (сумма строк 1- 4)

25,11

27,51

24,44

6. Транспортные и коммерческие расходы, руб. (31000 руб. : (800 ед. х 30 дней)

1,29

7. ЕНВД, руб. (10500руб. : (800 ед. х 30 дней)

0,44

8. Итого полная себестоимость, руб. (сумма строк  5-7)

26,84

35,93

26,17

9. Рентабельность набора, %

273

178

282

10. Прибыль на единицу изделия, руб.

73,16

64,07

73,83

11.Отпускная цена набора, руб.

100

Таблица 8.8.

Калькуляция себестоимости одного усредненного набора продуктов при производстве 500 наборов в день (оптимистичный прогноз)

Статьи затрат

Сумма, руб.

ВАРИАНТ 1

(аренда)

ВАРИАНТ 1 с учетом рискового повышения арендной платы

ВАРИАНТ 2 (собственное помещение)

1

2

3

4

1.Сырье и материалы

19,6

2. Заработная плата (79000 руб. : (500 ед. х 30 дней)

5,27

3. Отчисления на социальные нужды (14,1 %)

0,74

4.Общепроизводственные расходы, руб. ((содержание помещения + амортизационные отчисления + технич. Обслуж. оборудования) : (500 ед. х 30 дней))

3,11

(46655:15000)

6,88

(103155:15000)

1,97

(29544:1500)

Окончание таблицы 8.7.

5. Итого производственная себестоимость, руб. (сумма строк 1-4)

28,72

32,49

27,58

6. Транспортные и коммерческие расходы, руб. (31000 руб. : (500 ед. х 30 дней)

2,07

7. ЕНВД, руб. (10500руб. : (500 ед. х 30 дней)

0,7

8. Итого полная себестоимость, руб. (сумма срок 5-7)

31,49

35,26

30,35

9. Рентабельность набора, %

218

184

229

10. Прибыль на единицу изделия, руб.

68,51

64,74

69,65

11.Отпускная цена набора, руб.

100

Таблица 8.9.

Калькуляция себестоимости одного усредненного набора продуктов при производстве 300 наборов в день (средневзвешенный прогноз)

Статьи затрат

Сумма, руб.

ВАРИАНТ 1

(аренда)

ВАРИАНТ 1 с учетом рискового повышения арендной платы

ВАРИАНТ 2 (собственное помещение)

1

2

3

4

1.Сырье и материалы

19,6

2. Заработная плата (79000 руб. : (300 ед. х 30 дней)

8,78

3. Отчисления на социальные нужды (14,1 %)

1,24

4.Общепроизводственные расходы, руб. ((содержание помещения + амортизационные отчисления + технич. обслуж. оборудования) : (300 ед. х 30 дней))

5,18

(46655:

9000)

11,46

(103155:9000)

3,28

(29544:9000)

5. Итого производственная себестоимость, руб. (сумма строк 1-4)

34,8

41,08

32,9

6. Транспортные и коммерческие расходы, руб. (31000 руб. : (300 ед. х 30 дней)

3,44

Окончание таблицы 8.9.

7.ЕНВД, руб. (10500руб. : (300 ед. х 30 дней)

1,17

8. Итого полная себестоимость, руб. (сумма строк 5-7)

39,41

45,69

37,51

9. Рентабельность набора, %

154

119

167

10. Прибыль на единицу изделия, руб.

60,59

54,31

62,49

11. Отпускная цена набора, руб.

100
Скачать файл