Органическая химия: Лабораторный практикум, страница 22

Реактивы:

Молочная кислота

Гидрокарбонат натрия (питьевая сода)

Концентрированный раствор перманганата калия

Ход работы:

В пробирку наливают ~1 мл разбавленной молочной кислоты, нейтрализуют ее раствором соды. Реакция среды должна быть слабощелочной pH~8 (проверяют с помощью универсальной индикаторной бумаги). Затем добавляют около 5 мл концентрированного раствора перманганата калия (раствор становится красно-малинового цвета) и смесь нагревают до кипения (образуется осадок в виде грязно-бурых хлопьев). За счет вторичной спиртовой группы молочная кислота окисляется, и образуется пировиноградная кислота:

                                                          t^oC

3CH₃-CH(OH)-COOH + 2KMnO₄   ®   CH₃-CO-COOH + MnO₂¯ + 2KOH + 2H₂O

Опыт №60. Получение реактива Фелинга

Реактивы:

Раствор гидроксида натрия

Раствор сульфата меди

Раствор сегнетовой соли (натриево-калиевая соль винной кислоты)

Ход работы:

В пробирку берут ~2 мл 5%-ного раствора медного купороса и прибавляют несколько капель 10%-ного раствора NaOH - выпадает осадок гидрата окиси меди (II):

CuSO₄ + 2NaOH   ®   Na₂SO₄ + Cu(OH)₂¯

К полученному осадку в пробирку приливают ~2 мл раствора сегнетовой соли и встряхивают. При этом гидрат окиси меди (II) вступает во взаимодействие с сегнетовой солью, полностью растворяется, и жидкость приобретает интенсивную темно-синюю окраску. Получается ярко-синяя растворимая в воде алкоголято-соль винной кислоты

        

Опыт № 61. Разложение лимонной кислоты при нагревании

Реактивы:

Кристаллическая лимонная кислота

Концентрированная серная кислота

Известковая вода

Раствор йода в иодиде калия

Раствор гидроксида натрия

Ход работы:

Для выполнения этого опыта нужно взять три пробирки: две обыкновенные и одну с газоотводной трубкой.

В обыкновенные пробирки наливают: в одну - известковую воду, а в другую - раствор йода в иодиде калия, почти полностью обесцвеченный добавлением нескольких капель раствора щелочи.

В пробирку с изогнутой газоотводной трубкой помещают ~0,5 г кристаллической лимонной кислоты, приливают ~2 мл концентрированной серной кислоты и закрепляют пробирку в держателе. Осторожно нагревают реакционную смесь. Конец газоотводной трубки помещают в пламя другой спиртовки. Сразу начинается разложение лимонной кислоты с образованием оксида углерода (II), оксида углерода (IV) и ацетона.

Оксид углерода (II) обнаруживают по голубоватому пламени у отверстия газоотводной трубки.

Оксид углерода (IV) обнаруживают при пропускании выделяющегося газа через раствор известковой воды (по ее помутнению).

Ацетон обнаруживают, пропуская газ через раствор йода в йодиде калия (образуется осадок йодоформа, имеющий специфический запах)