Гидроксикарбоновые кислоты: Учебно-практическое пособие, страница 20

1. Напишите формулы молочной, лимонной  и масляной  кислот. Какая из этих кислот является оптически активной? Почему?

2. Напишите структурные формулы яблочной, пропионовой и бензойной кислот. Какая из этих кислот обладает оптической изомерией? Почему?

3. Какая из следующих кислот входит в состав касторового масла? Назовите её?

4. Какая из следующих кислот используется в пищевой промышленности? Назовите ее?

5. Какая из следующих кислот используется в пищевой промышленности как консервант? Назовите её?

6. Какая из этих кислот является оптически активной? Почему?  Напишите ее формулу.

а)  Галловая кислота;

б)  молочная кислота;

в)  лимонная кислота.

7. Из какой кислоты можно получить аспирин? Приведите уравнение реакции.

а) Бензойная кислота;

б) салициловая кислота;

в)  яблочная кислота.

8. Какая из этих кислот при нагревании образует лактозу? Напишите уравнение реакции.

а) Винная кислота;

б) яблочная кислота;  

в)  молочная кислота.

ЛИТЕРАТУРА

1.  Петров А.А., Бальян Х.Б., Трощенко А.Г. Органическая химия. – Санкт-Петербург.: “Иван Федоров”, 2002.

2.  Перекалин В.В., Зонис С.А. Органическая химия, - М.: Просвещение, 1982.

3.  Несмеянов А.Н., Несмеянов Н.А. Начала органической химии. – М. Химия, 1970, т.1.

4.  Тюкавкина Н.А., Бауков Ю.И. Биоорганическая химия. – М.: Медицина, 1985.

Для замечаний

Для замечаний

Владимир Андреевич Домбровский, проф., д.х.н.,

Валентина Стефановна Падалкина, доц., к.х.н.,

Анатолий Михайлович  Евтушенко, доц., к.х.н.,

Ирина Геннадьевна Крашенинникова, доц., к.х.н.

Гидроксикарбоновые кислоты

Учебно-практическое пособие

Подписано к печати:

Тираж:

Заказ №