Медицина \ Гигиена

Гигиенические требования к организации питания в образовательных школах, училищах: Методические указания № 26 к внеаудиторной (самостоятельной) работе по дисциплине «Гигиена», страница 11

№ п/п	Практические умения
1.	Пользоваться учебной, научной, научно-популярной литературой, сетью Интернет для приобретения гигиенических знаний
2.	Производить анализ результатов исследования условий организации питания и качества питания, проводить статистическую обработку полученных данных
3.	Ориентироваться в действующих нормативно-правовых актах о санитарно-эпидемиологическом благополучии детского и подросткового населения (ФЗ-52), организационно-распорядительных документах в области школьного питания
4.	Анализировать и оценивать влияние на здоровье обучающихся организованного питания в образовательных организациях (школах, училищах)

7. Рекомендации по выполнению НИРС

№ п/п	Темы НИРС
1.	Законодательные и организационно-распорядительные документы по Красноярскому краю, направленные на улучшение условий и качества питания в общеобразовательных школах Красноярского края.
2.	Обеспечение безопасного, рационального питания лечебно-профилактической направленности – основная здоровье сберегающая технология, применяемая в современных школах и профессиональных училищах.
3.	Специальные архитектурно-планировочные решения, санитарно-технические и технологические мероприятия, обеспечивающие условия для изготовления безопасного питания, его хранения и реализации в школах и училищах.
4.	Современные методы снижения дефицита макро и микронутриентов у детей и подростков посредством организованного питания в школах и училищах. Значение лечебно-профилактической направленности питания в школах и училищах для сохранения и укрепления здоровья обучающихся.

8. Рекомендованная литература по теме занятия

8.1. Основная литература

№ п/п	Наименование, вид издания	Автор (-ы), составитель (-и), редактор (-ы)	Место издания, издательство, год	Кол-во экземпляров
№ п/п	Наименование, вид издания	Автор (-ы), составитель (-и), редактор (-ы)	Место издания, издательство, год	в библиотеке	на кафедре
1	2	3	4	5	6
1.	Гигиена: учебник	Г. И. Румянцев, Н. И. Прохоров, С. М. Новиков [и др.]	М: ГЭОТАР-Медиа, 2009	500	0
2.	Гигиена детей и подростков: учебник	В. Р. Кучма	М: ГЭОТАР-Медиа, 2008	100	0
3.	Гигиена детей и подростков: руководство к практическим занятиям: учеб. пособие	В. Р. Кучма	М: ГЭОТАР-Медиа, 2010	50	0

8.2. Дополнительная литература

№ п/п	Наименование, вид издания	Автор (-ы), составитель (-и), редактор (-ы)	Место издания, издательство, год	Кол-во экземпляров
№ п/п	Наименование, вид издания	Автор (-ы), составитель (-и), редактор (-ы)	Место издания, издательство, год	в библиотеке	на кафедре
1	2	3	4	5	6
1.	Гигиена с основами экологии человека: учебник	под ред. П. И. Мельниченко	М: ГЭОТАР-Медиа, 2010	1	0

8.3. Электронные ресурсы.

- СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

- СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»

- СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

- СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».

- СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Скачать файл