Разработка программы и содержание маркетинговой деятельности фирмы ООО «Колобок» по производству кондитерских изделий, страница 2

изделий- на 11-13%. Возросло производство маргариновой продукции- в 2 раза, цельномолочной продукции- на 11%, сыров - на 6%. Продолжалось увеличение объемов выпуска водки и ликероводочных изделий- на 17%; пива- в 1,6 раза; виноградного вина- в 2,3 раза.

Продовольственный рынок имеет отдельные сегменты, каждый из которых со своим графиком спроса и предложения. Нас интересует рынок кондитерских изделий. В России более 400 предприятий вырабатывают кондитерские изделия. Эти изделия выпускаются специализированными кондитерскими фабриками, цехами хлебозаводов, малыми предприятиями и др. За 1997 год выпуск кондитерских изделий сократился. Это связано прежде всего с сокращением объемов продаж, даже с учетом импорта. В период перестройки на 1 человека по регионам России производилось от 0,5 кг до 32,8 кг кондитерских изделий.

Сложная экономическая ситуация, сложившаяся за последние годы в России: низкая платежеспособность, стихийный рынок, высокая стоимость сырья и энергоресурсов, наличие большого количества красочно упакованных импортных кондитерских изделий привели к резкому спаду производства на отечественных предприятиях.

Уровень жизни, цены.

В 1997 году прирост потребительских цен в Санкт-Петербурге составил 10,4%, в том числе на продовольственные товары- 8,7%; а в Ленинградской области доходы населения увеличились на 0,2% по сравнению с приростом потребительских цен 8,8%, в том числе на продовольственные товары- 8,9%.

Прирост цен на кондитерские товары составил 5%, масло сливочное-1%. Стоимость звдбора из 25 наименований основных продовольственньдх товаров в Санкт-Петербурге составила 222,7 тысяч руб., в Ленинградской области 215,9 тысяч руб.