В-третьих, производители не используют возможность размещения более полной информации на этикетке производимых сыров. На данный момент на рынке представлен большой ассортимент сыров импортного и отечественного производства, Потребителю сложно выбрать нужный на его взгляд сыр, и по привычке он покупает сыры «Российский», «Костромской» и другие привычные при этом не задумываясь о его производителе,
Необходимо использовать этикетку как элемент продвижения товара. При этом важна не только форма, исполнение упаковки и этикетки, которые, безусловно, являются немаловажным в процессе покупки, но и содержание, подробная информация.
Чаще всего в России сыр производят большими головками, до потребителя он доходит в разрезанном виде, и покупатель в лучшем случае помнит название сыра, а производитель остается, как правило, забытым. Это сокращает вероятность вторичной покупки и завоевания покупателя в постоянные клиенты.
Важна не только сухая информация о составе продукта (жир, белок, поваренная соль, иногда витамины А и группы В), но и такие сведения, что сыр, например, - это концентрат коровьего молока, подвергнутый биотрансформации под действием закваски молочнокислых бактерий и сычужного фермента, или что содержание кальция в упомянутых выше сырах находится от 250 мг в 100 г продукта, и может перекрывать дневную потребность в кальции от 50 до 100 %. Эти изменения необходимо согласовать с приложением А (справочное) «Информационные данные о содержании основных пищевых веществ и энергетической ценности 100 г сыра» в технических условиях. В сырах количество микроэлементов колеблется в широких пределах. Но есть возможность обогащать сыры микроэлементами, например ионами меди, отношение к которой изменилось после открытия ряда заболеваний, вызванных недостатком этого микроэлемента: разрушение сердечной мышцы, остеопороз, высокий уровень холестерина в крови, депрессия, анемия и др.
Не многие знают, какими питательными свойствами обладает сыр, насколько полезен этот продукт, а ведь это потеря конкурентного преимущества. Скажите потребителю, что, когда он потребляет твердый сыр как продукт питания, он не
просто получает удовольствие, а практически все жизненно необходимые аминокислоты в готовом виде, макро- и микроэлементы, причем последние в составе сыра беспрепятственно усваиваются организмом человека.
Этикетка - идеальное место, где можно поместить эту информацию. К тому же человек устроен так, что он с большей охотой верит тому, что написано на бумаге.
В настоящее время в России появилась категория людей, заботящихся о своем здоровье, старающихся вести здоровый образ жизни. Для них сыр может получить второе рождение, если донести информацию о питательной ценности продукта, хотя бы на этикетке.
3. Стратегия маркетинга З.1. Оценка существующей ситуации
Анализ экономической ситуации в январе-июне 2004 г. свидетельствует о сохранении благоприятных условий, способствующих продолжению роста основных макроэкономических показателей, характеризующих социально экономическое развитие страны, В 1 полугодии текущего года относительно соответствующего периода предыдущего года зафиксирован рост: выпуска продукции и услуг базовых отраслей экономики на 7,9% (в январе-июне 2003 г, - на 7,1%), объема производства промышленной продукции - на 7,4 (6,8), объемов работ, выполненных по договорам строительного подряда - на 14,2 (14,3), инвестиций в основной капитал - на 12,6 (на 11,8), грузооборота транспорта - на 7,3 (на 7,5), оборота розничной торговли - на 11,1 (9,5), реально располагаемых денежных доходов населения - на 9,8% (на 15,6%). Сохранялись позитивные тенденции улучшения финансовых результатов деятельности организаций в основных секторах экономики. Увеличение сальдированного финансового результата (прибыль минус убыток) отмечалось во многих основных отраслях экономики и в целом его значение в январе-мае 2004 г. превысило уровень соответствующего периода предыдущего года на 49,4% (в январе-мае 2003 г. - на 64,6%), доля убыточных организаций за первые пять месяцев 2004 г. снизилась на 2,1 процентных пункта по сравнению с январем-маем 2003 г. и составила 41,3%.
Уважаемый посетитель!
Чтобы распечатать файл, скачайте его (в формате Word).
Ссылка на скачивание - внизу страницы.