Бизнес план предприятия по производству твердых сыров, страница 4

Из данных таблицы 1 видно, что рост объемов производства наблюдается во всех федеральных округах. Увеличение объемов выпуска сыров и творога связа­но, прежде всего, с увеличением производства основного сырья для их приготов­ления - молока, которое за 1 квартал 2003 г» выросло по отношению к 1 кварталу 2002 г. на 13 %,

Рис 2. Доли основных федеральных округов - производителей сыра в об­щем объеме российского производства за 1 квартал 2003 г. Производство жирных сыров (включая брынзу) по итогам первого полуго­дия 2004 г, составило 163,5 тыс. т., что на уровне 95,5% от прошлогодних показа­телей (рис. 3),

Рисунок 3, Динамика производства жирных сыров (включая брынзу) в пер­вом полугодии 2004 г.

Темпы производства жирных сыров (включая брынзу) относительно анало­гичных показателей прошлого года (в %); январь - 102,5; февраль - 99,74; март -100,2; апрель - 95,8; май - 95,2; июнь - 101,5.

Наибольшее сокращение производства наблюдалось в .Нижегородской обл. - 14090т; Оренбургской обл. -1031; Ярославской обл. - 973; Белгородской обл. -898; Самарской обл, - 857 т. При общем снижении выработки сыров в основных регионах-производителях увеличилась. Исключения составляют Ярославская обл, Республика Татарстан и Краснодарский край.

Лидеры по объемам производства жирных сыров: Воронежская обл. - 21 586 т (115 %);; Алтайский край - 15 965 (102,6 %); Краснодарский край - 11 910 (96,6 %); Республика Татарстан - 11 840 (87,4 %); Брянская обл. - 6310 т, (115 %). К ним приблизилась Московская обл., за полугодие выпуск сыров здесь достиг 5,7 тыс .т. Прирост производства в июне превысил 51 %, а за полугодие - 20 %. Рост объемов относительно прошлого года в основном обеспечен за счет пуска завода плавленых сыров голландской компании Hochland Group. He исключено, что по итогам года Московская обл. потеснит Брянскую. Голландская компания благодаря активной системе продвижения и агрессивной рекламе намерена занять значительный сегмент рынка плавленых сыров,

В дальнейшем продукция российских предприятий сыродельной отрасли при наличии качественного сырья может потеснить на рынке некоторые финские,