Проектирование гастронома городского значения, осуществляющего торговлю на принципах самообслуживания, страница 3

Согласно обязательному приложению 2.1 к ВСН54-87 «Удельные показатели нормируемой площади по группам помещений продовольственных магазинов»,  показатель нормируемой площади на каждые 10 м² торговой площади магазина типа «гастроном» равен 7, 38. То есть помимо торговой площади – 200 м², проектируемому нами магазину необходимо 147, 6 м² неторговых помещений.

Современные действующие нормативы несколько отличаются от норм, отражённых в ВСН54-87. Согласно им, соотношение торговой и неторговой площади составляет соответственно 70:30. Таким образом, площадь подсобных и служебно-бытовых помещений равна 85, 7 м². На мой взгляд, целесообразно будет воспользоваться современными стандартами. Это обусловлено и исключением нами из проекта пункта приёма стеклотары и бельевой, и архитектурными особенностями зданий Комсомольска-на-Амуре, отличающимися по масштабам от зданий крупных городов, и желанием сэкономить средства и пространство будущего магазина.

Таким образом, площадь неторговых помещений гастронома наглядно можно представить в таблице:

Таблица 1 – Расчёт площади неторговых помещений гастронома

Неторговые помещения магазина соединяются коридорами шириной до 2 метров в группе помещений для хранения и подготовки товаров к продаже и до 1, 2 метров в группе служебно-бытовых и подсобных помещений.

Все помещения магазина должны быть расположены с учётом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними. Планировка предприятия розничной торговли должна отвечать следующим требованиям:

·  торговые помещения должны быть непосредственно связаны с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже, чтобы можно было обеспечить оперативное пополнение товарных запасов в торговом зале, используя кратчайшие пути движения товаров;

·  помещения для хранения тары, обменного фонда контейнеров, упаковочных материалов и инвентаря желательно располагать непосредственно у приёмочной или разгрузочной рампы;

·  служебно-бытовые помещения должны быть связаны с торговыми помещениями, а также с помещениями для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже. В свою очередь, между помещениями этой группы должна быть обеспечена должная взаимосвязь.

Группировка, расположение и взаимосвязь неторговых помещений показана на схеме 2  приложения к курсовой работе.

3.  Определение числа разгрузочных мест, коэффициента освещённости

В соответствии с таблицей, приведённой в п. 3.34 ВСН54-87, для проектируемого гастронома заданной площадью 200 м² необходимо одно разгрузочное место в виде площадки с разгрузочными платформами на уровне первого этажа. Разгрузочная платформа должна быть, как правило, выше уровня площадки, где расположены автомобили на 1,1 – 1,2 м и иметь прямоугольную форму. Ширина платформы должна быть 4,0 – 4,5 м. Так как проектируемый гастроном является встроенным в жилое здание, разгрузочное место имеет смысл расположить с торца дома, в соответствии со СНиП 2.08.01 – 85.

Расположение разгрузочного места наглядно изображено на схеме 2 приложения к курсовой работе. Наглядный пример разгрузочной платформы представлен на рисунке 4 приложения.