Оценка экономической эффективности производства колбасы детской вареной высшего сорта

Оценка экономической эффективности производства колбасы детской вареной высшего сорта

Расчет отпускной цены 1 кг контрольного и двух опытных образцов.

Полная себестоимость включает затраты на производство продукции и расходы предприятия связанные с ее реализацией (затраты на тару, упаковку продукции, перевозку готовой продукции).

Полную себестоимость товарной продукции рассчитаем по статьям калькуляции:

1.  Сырье и основные материалы

2.  Транспортно заготовительные расходы

3.  Вспомогательные материалы на производственные цели

4.  Топливо и энергия на технические цели

5.  Затраты на оплату труда

6.  Единый социальный налог

7.  Налог на травматизм

8.  Прочие расходы

9. Накладные расходы

10. Полная себестоимость

1. Сырье и основные материалы. Стоимость сырья и основных материалов рассчитывают исходя из их потребности на 100 кг продукции и действующих оптовых цен. Результаты расчета сводятся в таблицу 1, таблицу 2 и таблицу 3.

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

Разраб.

Литер

Масса

Масшт.

Провер.

Н.-конт.

Утв.

Таблица 1

Расчет стоимости сырья и основных материалов контрольной группы

Таблица 2

Расчет стоимости сырья и основных материалов опытной группы (колбаса «Детская» №1)

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

Таблица 3

Расчет стоимости сырья и основных материалов опытной группы (колбаса «Детская» №2)

Таблица 4

Расчет стоимости оболочки для колбасного производства.

Стоимость оболочки для контрольного и опытных образцов будет одинаковая.

2. Транспортно - заготовительные расходы.

Принимаются в размере 5% от стоимости сырья и оболочек

Тзр = Сосн * 0,05,

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

где Тзн – транспортно - заготовительные расходы, руб.;

Сосн – стоимость сырья и оболочек, руб.

Тзн = 12232 * 0,05 = 611,6 руб.

3. Вспомогательные материалы на технологические цели.

В статью включаются затраты на материалы, которые, не являясь составной частью продукции, используются как необходимые компоненты при ее изготовлении для обеспечения нормального технологического процесса и упаковки продукции.

Стоимость вспомогательных материалов рассчитывают по нормам их расхода на 100 кг сырья и ценам их приобретения с учетом транспортно - заготовительных расходов.

Результаты расчета сводятся в таблицу 5, таблицу 6 и таблицу 7.

Таблица 5

Расчет стоимости вспомогательных материалов контрольной группы, г             (на 100 кг несоленого сырья)

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

Таблица 6

Расчет стоимости вспомогательных материалов опытной группы  «Детская» №1, г (на 100 кг несоленого сырья)

Таблица 7

Расчет стоимости вспомогательных материалов опытной группы  «Детская» №2, г (на 100 кг несоленого сырья)

Таблица 8

Расчет стоимости тары и упаковочных материалов.

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

4. Топливо и энергия на технологические цели.

В данную статью включают стоимость приобретаемых со стороны топлива и энергии всех видов, расходуемых на технологические цели. Годовая потребность в топливе и энергии определяется на основе сменного расхода и числа смен работы предприятия в год.

ТиЭ = Рсм*Nст                                                       

Стоимость энергозатрат и воды рассчитывают по действующим тарифам и годовой потребности в них. Результаты расчета сводятся в таблицу 9.

Для контрольного и опытных образцов расходы на топливо и энергию будут одинаковыми, так как производятся вареные колбасы с разными компонентами.

Таблица 9

Расчет стоимости топлива и энергии на технологические цели.

5. Расходы на оплату труда.

Для выработки данного продукта необходимо 2 работника. За 100 кг выпущенной продукции каждому рабочему выплачивается по 600 руб.

Таким образом можно рассчитать затраты на оплату труда:

ЗПобщ = ЗПраб * n,

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

где ЗПобщ – затраты на оплату труда рабочих, руб.;

ЗПраб – заработная плата одного рабочего;

n – число рабочих, необходимых для выработки данного продукта, чел.

ЗПобщ = 600 * 2 = 1200 руб.

Для контрольного и опытных образцов расходы на оплату труда будут одинаковыми.

6. Единый социальный налог.

Единый социальный налог составляет 26% от фонда заработной платы, и рассчитывается по формуле:

ЕСН = nесн * ЗПобщ, где ЕСН - единый социальный налог, руб.;

nесн – процентная ставка единого социального налога, %;  ЗПобщ – затраты на оплату труда рабочих, руб.

Для контрольного и опытных образцов единый социальный налог составляет:

ЕСН = 0,26 * 1200 = 312 руб.

7. Налог на травматизм

Налог на травматизм составляет 1,7 % от фонда заработной платы, и рассчитывается по формуле:

Т = nтр * ЗПобщ где Т – налог на травматизм, руб.;

nтр – процентная ставка отчислений по травматизму, %; ЗПобщ – затраты на оплату труда рабочих, руб.;

Т = 1200 * 0,017 = 20,4 руб.

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

8. Прочие производственные расходы

Прочие расходы составляют 2 % от ранее перечисленных затрат:

Рпроиз = nпр * (Со.с. + Соб + Тн + Свсп + Суп + ТЭ + ЗПобщ + ЕСН + Т), где Рпроиз – производственные расходы, руб.;

nпр – отчисления на прочие расходы, %;

Со.с. – стоимость основного сырья, руб.;

Соб – стоимость оболочки, руб.;

Тн – транспортно-заготовительные расходы, руб.;

Свсп – стоимость вспомогательного сырья, руб.;

Суп – расходы на тару и упаковку, руб.;

ТЭ – топливно-энергетические расходы, руб.;

ЗПобщ – затраты на оплату труда рабочих, руб.;

ЕСН – единый социальный налог, руб.;

Т – налог на травматизм, руб.;

Для контрольного образца:

Рпроиз = 0,02 * (11950 + 282 + 611,6 + 238,7 + 33 + 50,7 + 1200 + 312 +20,4) = 293,4 руб.

Для опытного образца колбаса «Детская» №1:

Рпроиз = 0,02 * (11950 + 282 + 611,6 + 347,3 + 33 + 50,7 + 1200 + 312 + 20,4) = 296,1 руб.

Для опытного образца колбаса «Детская» №2:

Рпроиз = 0,02 * (11950 + 282 + 611,6 + 409,3 + 33 + 50,7 + 1200 + 312 + 20,4)= 297,3 руб.

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

9.  Внепроизводственные расходы

Внепроизводственные расходы составляют 1 % от ранее перечисленных затрат:

Рвнепр = nпр * (Со.с. + Соб + Тн + Свсп + Суп + ТЭ + ЗПобщ + ЕСН + Т+ Рпроиз), где Рвнепр – внепроизводственные расходы, руб.;

nпр – отчисления на прочие расходы, %;

Со.с. – стоимость основного сырья, руб.;

Соб – стоимость оболочки, руб.;

Тн – транспортно-заготовительные расходы, руб.;

Свсп – стоимость вспомогательного сырья, руб.;

Суп – расходы на тару и упаковку, руб.;

ТЭ – топливно-энергетические расходы, руб.;

ЗПобщ – затраты на оплату труда рабочих, руб.;

ЕСН – единый социальный налог, руб.;

Т – налог на травматизм, руб.;

Рпроиз – производственные расходы, руб.;

Для контрольного образца:

Рвнепр = 0,01 * (11950 + 282 + 611,6 + 238,7 + 33 + 50,7 + 1200 + 312 + 20,4 + 296,3) = 149,9 руб.

Для опытного образца колбаса «Детская» №1:

Рвнепр = 0,01 * (11950 + 282 + 611,6 + 347,3 + 33 + 50,7 + 1200 + 312 + 20,4 + 298,5) = 151,0 руб.

Для опытного образца колбаса «Детская» №2:

Рвнепр = 0,01 * (11950 + 282 + 611,6 + 409,3 + 33 + 50,7 + 1200 + 312 + 20,4 + 299,7) = 151,7 руб.

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

10. Полная себестоимость

Полная себестоимость продукции включает в себя все статьи затрат:

ПС = (Со.с. + Соб + Тн + Свсп + Суп + ТЭ + ЗПобщ + ЕСН + Т+ Рпроиз+ Рвнепр), где ПС – полная себестоимость, руб.;

Со.с. – стоимость основного сырья, руб.;

Соб – стоимость оболочки, руб.;

Тн – транспортно-заготовительные расходы, руб.;

Свсп – стоимость вспомогательного сырья, руб.;

Суп – расходы на тару и упаковку, руб.;

ТЭ – топливно-энергетические расходы, руб.;

ЗПобщ – затраты на оплату труда рабочих, руб.;

ЕСН – единый социальный налог, руб.;

Т – налог на травматизм, руб.;

Рпроиз – производственные расходы, руб.;

Рвнепр – внепроизводственные расходы, руб.;

Для контрольного образца:

ПС = (11950 + 282 + 611,6 + 238,7 + 33 + 50,7 + 1200 + 312 + 20,4 + 296,3 + 151,1) = 15145,8 руб.

Для опытного образца колбаса «Детская» №1:

ПС = (11950 + 282 + 611,6 + 347,3 + 33 + 50,7 + 1200 + 312 + 20,4 + 298,5 + 152,2) = 15257,7 руб.

Для опытного образца колбаса «Детская» №2:

ПС = (11950 + 282 + 611,6 + 409,3 + 33 + 50,7 + 1200 + 312 + 20,4 + 299,7 + 152,9) = 15321,6 руб.

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

11. Прибыль

Чистая прибыль определяется как произведение себестоимости и рентабельности:

П = С * Р / 100, где П – прибыль, руб.;

С – себестоимость, руб.;

Р – рентабельность, %.

Рентабельность продукции примем равную 10 %.

Пконтр = 15145,8 * 10 / 100 = 1514,6

Попыт1 = 15257,7 * 10 / 100 = 1525,8

Попыт2 = 15321,6 * 10 / 100 = 1532,2

Налог на прибыль составляет 24% от балансовой прибыли, поэтому балансовая прибыль составляет 76% от чистой прибыли.

Пб контр = 1514,6 * 100 / 76 = 1992,9

Пб опыт1 = 1525,8 * 100 / 76 = 2007,6

Пб опыт2 = 1532,2 * 100 / 76 = 2016,0

12. Расчет оптовой цены

Оптовая цена рассчитывается как сумма себестоимости продукции и прибыли:

Цопт = (С + Пб) / В, где  Цопт – оптовая цена, руб.;

С – полная себестоимость продукции, руб.;

П – балансовая прибыль, руб;

В – выход готового продукта (85%).

Ц контр = (15145,8 + 1992,9) / 0,85 = 20163,2

Ц опыт1 = (15257,7 + 2007,6) / 0,85 = 20312,1

Ц опыт1 = (15321,6 + 2016,0) / 0,85 = 20397,2

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

Оптовая цена в расчете на 1кг готовой продукции:

Цконтр = 20163,2 / 100 = 201,6

Ц опыт1 = 20312,1 / 100 = 203,1

Цопыт2 = 20397,2 / 100 = 204,0

Результаты расчета цены 1 кг контрольного и опытных образцов сводится в таблицу10.

Таблица 10

Расчет отпускной цены контрольного и опытных образцов, руб.

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата