Белковый обмен. Факторы полноценности белка. Состав желудочного сока. Механизм секреции HCl, страница 10

COOH             COOH                        │

гомоцистеин     метионин                       COOH

SAM  (донор  метильной группы в реакциях трансметилирования)

S-СР2-...

(CH2)2                      + HOH

│                        ---------->

---->   CH-NH2                    - аденозил-(CH3)  │                           рибоза

COOH

S-аденозилгомоцистеин

SH             CH2-OH

│              │

(CH2)2          CH-NH2         - H2O

---->    │        +     │            --------------->

CH-NH2         COOH         цистатианин-си│                           нтетаза

COOH           серин гомоцистеин

CH2- S - CH2                     CH2-OH       CH2-SH

│        │          + HOH        │            │

CH2      CH-NH2      ------>     CH2     +    CH-NH2

--->  │        │                       │            │

CH-NH2   COOH                    CH-NH2       COOH

│                                │

COOH                             COOH        цистеин гомосерин цистатионин

(радиопротектор, блокирует перекисные прцессы путем связывания Fe


2+)

Благодаря наличию высокореактивной группы-SH в составе  цистеина, легко образуется цистин:

CH2-SH     HS-CH2                CH2 - S - S - CH2

│             │       + НАД      │             │

CH-NH2  +     CH-NH2  ------->   CH - NH2  H2N-CH2

│             │      - НАД.Н2    │             │

COOH          COOH    цисеин-    COOH       HOOC

редуктаза       цистин

Цистин входит в состав трипептида глутатиона, синтез которого можно представить таким образом:

ур-ие

Как уже было сказано выше глутатион  поддерживает  SH-группы активных центров ферментом в восстановленной форме. (Т. е. он является донотором водорода).

+ НАДФ.Н2

2GSH -------> G-S-S-G --------->   2GSH

-2H+             - НАДФ+

│                глутатионна восст-ие             редуктаза

С другой стороны глутатион оказывает  ингибирующее  действие на белки: в частности известна реакция инактивации  инсулина  под действием глутатионинсулинтрансдегидрогеназы, в которой SH-глутатион является донатором водорода, разрывающих дисульфидные  связи между 2-мя ПП цепями молекулы инсулина.

Прблема окисления серы всех а/к сводится к окислению цистеина:

CH2-SH               СH2-SO2H                      СH2-SO2H

│         O2         │        альфа-КТГ    ГЛУ     │

CH-NH2  --------->   CH-NH2    ----------->        C = O

│       цистеинди-   │         трансаминаза        │

COOH    оксигеназа   COOH                          COOH

цистеинсу-                   сульфинил-пируват льфиновая к-та

CH3       SO3


2│          │

C = O  +  SO4


2---->  │

COOH

CH2-SO2H            CH2-SO3H                   CH2-SO3H

│          [O]      │             - CO2        │

CH-NH2     ----->   CH-NH2       --------->    CH2-NH2

│                   │                          глаурин

COOH                COOH

цистеиновая к-та                    │

│                                                  │

│- CO2                                             │

│                                                  │

CH2-SO2H   [O]                                     │

│         ------->  _______________________________│

CH2-NH2

гипотаурин

Метаболизм триптофана.

Триптофан - незаменимая а/к, его углеродный скелет не синтезируется в тканях животных. Один из его метаболитов -  индолилуксусная кислота является фактором роста растений.

Существуют 2 пути метаболизма триптофана:

1. Серотониновый путь. В нормальных  условиях  на  его  долю приходится 1%; при поражении кишечника злокачественными  карциномами около 60%. ТРП окисляется по этому пути. Образующийся  серотонин подвергается окислительному дезаминированию с  образованием индолилуксусной кислоты содержание которой в моче резко  увеличивантся (диагностический критерий).

2. Кинурениновый путь. В норме 95% ТРП утилизируется по этому пути и приводит к образованию НАД, усиленная потребность организма в Vit PP.

схема

Общая схема метаболизма триптофана.

ТРП ------> толстый кишечник: индол, скатол (так уходит  из│││                           быток ТРП).

│││_____ тонкий кишечник: Vit PP (НАД).

││

││______  ЦНС: серотонин (в норме 1%)

│_______  печень: кетоновые тела (кетогенная а/к вк-ся в ЦТК

через АцКоА)

Обмен фенилаланина и тирозина.

Фенилаланин - незамениамя а/к, т.к. ткани не  обладают  способностью синтезировать его бензольное кольцо.

схема

Общая схема метаболизма.

_____  в ЦТК через АцКоА ____

│                            │

ФЕН -----> печень        ___ ТИР ________

│  │        │            │      │        │

│  │____ катехоламины   кожа    │   щитовидная ж-за фенил ПВК   │              (меланин) │    (тироксин)

фениацетат  │_________            ___│      (Т3)

│                 │            │

почки              │            │

│                толстый кишечник моча                 │   ацетибензол крезол      │

│      бензол фенол

Обмен ГИС, ГЛУ, АСП, ПРО.

Общая схема метаболизма ГЛУ и ГЛН.

Глутаминовая кислота - сильное антигипоксическое  и  антиоксидантное средство. Является центральным  компонентом  а/к  обмена,  т.  к.

обеспечивает интеграцию белкового обмена с энергитическим  (углеводным и липидным). Это осуществляется благодаря реакциям  прямого и непрямого дезаминирования:

ЦТК

ЩУК      а/к         альфа-КТК    NH3 ---> мочевина

АСП    кето-к-ты      ГЛУ

│         │

│         │____________________________ кетоновые тела

│_______

│       фумарат ---> Гл мочевина