Бизнес-план предприятия пищевой промышленности АО "Хладокомбинат", страница 5

Следует отметить, что для удобства расчётов, потребление мороженого рынком г.Кемерова принято условно-постоянной величиной на уровне 1998г. (и далее в расчетах будем считать, что потребление или ёмкость рынка мороженого г.Кемерова составляет 2900 т/год).

Распределение продаж АО «Хладокомбинат»

                                                                                                                                   Таблица 4.3

Графическое представление динамики продаж АО «Хладокомбинат» (в % от уровня 1996г.)

   Продажа всей продукции

                                                                                                             Продажа мороженого АО

                                                                                                             «Хладокомбинат»

Рисунок 4.1

Падение объёмов продаж, прежде всего, связано с падением объёмов производства, а также снижением покупательского спроса на продукцию АО «Хладокомбинат» .

В свою очередь падение покупательского спроса на продукцию предприятия  обусловлено снижением качества продукции АО «Хладокомбинат» и появлением на рынке продукции конкурентов-производителей более привлекательной по вкусовым качествам, цене, внешнему виду упаковки, широте ассортимента.

Как показывает практика, объёмы продаж напрямую зависит от активности отделом маркетинга, что демонстрирует Московская компания с Nestle и Новосибирская компания «Гуливер». Когда фирмы предоставляют оптовикам самим заниматься реализацией продукции, их доли на рынке уменьшаются, что и произошло с АО «Хладокомбинат». Сейчас из-за ухода с рынка импортных компаний, отечественные производители целенаправленно устанавливают контакты с розницей, собирают информацию о розничных точках для дальнейшего сотрудничества, проводят активную ценовую и товарную политику.

Население г.Кемерово и Кемеровской области составляет по данным статистики около 3000000 человек (в т.ч. г.Кемерово- 650000 человек).

Поведение покупателей мороженого можно представить в виде схемы (в % от ответивших респондентов).