Государственное образовательное учреждение высшего
профессионального образования
«Российская Экономическая Академия им.
Г.В. Плеханова»
Факультет Инженерно-экономический
Кафедра Экономики
и управления предприятиями питания
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Организация, нормирование и оплата труда в предприятиях
общественного питания
(название
дисциплины)
(_______________специалист______________)
образовательная
ступень
Москва, 2008
Составитель:
к.э.н.,ст.преподаватель
ассистент
аспирант
ученая степень, ученое звание, Ф.И.О.
Рецензент:
ученая степень, ученое звание, Ф.И.О.
ГОУ ВПО Российская
Экономическая Академия им. Г.В. Плеханова
(наименование организации, где работает рецензент)
Рабочая программа по дисциплине «Компьютерные
технологии в общественном питании», для освоения студентами 4 курса Инженерно-экономического
факультета, обучающихся по специальности 080502 «Экономика и управление на
предприятии. Общественное питание». Программа относится к циклу СД.01
вузовского компонента.
Программа позволяет студенту получить
знания и теоретическую подготовку в области применения новых форм
хозяйствования в деятельности предприятий питания различных форм. Знание
основных положений дисциплины позволяет выпускнику использовать полученные
сведения на практике.
Программа содержит в себе перечень методов и форм
учебных занятий, диагностические материалы контроля знаний студентов,
методическое обеспечение дисциплины.
Рабочая программа составлена на
основании программы 2003года
к.э.н. Каращук О.С., ассистента
а В.К., аспиранта
Рабочая
программа утверждена на заседании кафедры ___________________
______________________,
протокол № ____ от «____» ____________ 200 _ г.
Заведующий
кафедрой ________________ ________________
______________
факультета, протокол № ____ от «____» __________ 2007 г.
Председатель
________________ ________________
(подпись)
(Ф.И.О.)
Оглавление
1. Организационно-методический
раздел
4
2. Содержание программы учебной
дисциплины
7
3. Учебно-методическое обеспечение
дисциплины
4. Тематический план изучения дисциплины
1. Организационно-методический раздел
1.1.
Цель дисциплины.
Целью дисциплины является формирование у студентов
навыков применения математического моделирования; понятия об информационных
технологиях в предприятиях общественного питания, их особенностях, связанных с
производством продукции общественного питания, реализацией и организацией
потребления различных групп населения. А также развитие практических навыков
работы с программным обеспечением, применяемым для автоматизации предприятий
питания на примере R-keeper.
1.2. Учебные задачи дисциплины.
Задачами курса – дать студентам
необходимые знания, умения и навыки, в т.ч.:
·
теоретические знания об
экономической информации и технологиях ее преобразования и использования в
предприятиях общественного питания;
·
прикладные знания в области
экономического управления предприятием в условиях рыночной экономики с
применением информационных технологий;
·
навыки самостоятельного
использования знаний в практической деятельности экономиста-менеджера.
В задачи настоящего курса входит освоение
универсальных (типовых) средств автоматизации информационно-технологических
процессов на предприятиях в виде стандартных пакетов прикладных программ,
способов и особенностей их использования на предприятиях питания при решении
основных формализованных производственных задач, освоение методов
математического моделирования.
1.3. Методы преподавания
дисциплины
· лекции;
· семинары;
· групповые и индивидуальные практические занятия;
·самостоятельная работа студентов, в которую входит освоение
теоретического материала, подготовка к семинарским занятиям.
1.4. Место курса среди других дисциплин учебного плана
«Компьютерные
технологии в общественном питании» как отраслевая учебная дисциплина связана с
другими дисциплинами учебного плана:
