Особенности хранения продуктов в охладительном и замороженном виде, страница 12

*Техника для реализации этой технологии (пылеуборочные машины)
Офисная техника, оборудование, мебель, одежда при использовании загрязняется пылью. Пыль проникает в щели полов, в ворс ковров, складки одежды, оседает на поверхностях, притягивается к экрану мониторов или ТВ.

На предприятии питания, на кухне пыль смешивается с гарью, летучими компонентами масел или жиров и обретает склеивающие свойства.

В состав пыли входят частицы грунта, частицы хлопка, шерсти, бумаги, гарь, промышленные загрязнения в виде мелких частиц, пыльца растений. Кроме того в пыли обитют несколько видов грязевых клещей, насекомых-паразитов, животных и др. Простейшие, питающиеся остатками органического происхождения.

Состав пыли во многом зависит от географического расположения предприятия, сервиса и характера хозяйственной деятельности района, города.

Благодаря столь сложному химическому составу пыль “сегодня” является едва ли не главной причиной аллергии, астмы, а во многих городах и анкологических заболеваний (пыль-карцикоген). Поэтому обеспылевание поверхности является очень важной проблемой, которую решают следующие технологии пылеочистки:

1.  технология механической уборки пыли.

2.  влажная уборка пыли

3.  пневматическая очистка

4.  технология комбинированной уборки (все или отдельные перечисленные технологии)

1)  Механическую очистку выполняют щетками, механическими или электромеханическими очистителями, выбивалками.

Достоинства: простота, дешевизна устройств, низкая квалификация персонала

Недостатки: эффективен только для крупных частиц пыли.

2)  При влажной уборке моющий раствор или вода ослабляют сцепление частиц с поверхностью и вымывает их с ворса или пола, кроме того влага убирает большинство паразитов, насекомых, клещей. Осуществляется специальными поломоечными машинам, “моющими” пылесосами.

3)  Принцип действия данной технологии состоит в том, что пылесосом или центральным компрессором системы пылеудаления создается поток воздуха, который проходя вдоль поверхности, волокон ковров, пор материалов увлекает с собой частицы пыли.

Достоинства: самая распространенная

Недостатки: мелкая пыль не убирается, дешевизка, с одной стороны пыль убирает с другой мелкая пыль поднимается в воздух.

4)  Чаще всего данная технология сочитает 2 +3, т.е. на поверхность (пол или ковер) разбрызгивается моющий раствор, который потом вместе с грязью удаляется воздушным потоком, реализуется моющими пылесосами как правило.

        Пылеуборочные машины.

Техника пневматической уборки

Пылесосы.

Пылесос – это пылеуборочная машина, в которой воздуховсасывающим агрегатом создается воздушный поток, увлекающий пыль, преодолевающий сопротивление частиц пылесоса и фильтров, задерживающих пыль.

Поэтому давление воздуха (по модулю) на входе и выходе пылесоса различно, на выходе меньше.

Скорость потока воздуха должно бытьна 25-30% выше, чем скорость витания частиц пыли (это скорость, при которой частицы подедрживаются потоком во взвешенном состоянии).

Основные параметра пылеочистки с помощью пылесоса:

- пылеочистительная способность – отношение количества пыли всасываемой с поверхности к количеству пыли рассеянной на испытываемой поверхности.

Для большинства современных технологий это характерно: 80-98% для пола, 60-91% для ковра.

-нитесборочная поверхность (тоже самое только для ниток) 70-95%

Основные техникоэкономиеские и эксплуатационные параметры пылесосов:

·  разряжение, создаваемое воздуховсасывающим агрегатом

Разряжение – уменьшение плотности, а значит и давления воздуха, создаваемое воздуховсасывающим агрегатом и характеризующая способность засасывать (удалять) пыль.

Чем больше, тем лучше.

·  производительность или расход – количество воздушно-пылевой смеси в кубометре за единицу времени, зависящие от конструкции и геометрии частей пылесоса.