Варіанти контрольних завдань на визначення залишків сировини після виробництва молочної продукції, страница 4

Варіант №53.

Поступило 30 т молока з вмістом жиру 3,6%.

Виробляємо:

-  молоко 1,5% - 4000 кг;

-  кефір нежирний – 2000 кг;

-  кефір 3,2% - 4500 кг.

Визначити залишки сировини, вміст жиру у вершках 30%, у молоці нежирному 0,05%.

Варіант №54.

Поступило 40 т молока з вмістом жиру 3,8%.

Виробляємо:

-  молоко нежирне – 4000 кг;

-  молоко 1,5% - 5000 кг;

-  сметана 20% - 3000 кг.

Визначити залишки сировини. Сепаратор працює нормально.

Варіант №55.

Визначити залишки сировини, якщо поступило молока 40 т з вмістом жиру 3,7%.

Виробляємо:

-  молоко 1,5% - 4000 кг;

-  кефіру нежирного – 3000 кг;

-  сметани 20% - 2000 кг.

Вміст жиру у молоці нежирному 0,05%.

Варіант №56.

Поступило 40 т молока з вмістом жиру 3,6%.

Виробляємо:

-  молоко 2,5% - 3000 кг;

-  молоко 1,5% - 4000 кг;

-  вершки 20% - 2000 кг.

Визначити залишки сировини. Вміст жиру у молоці нежирному 0,05%.

Варіант № 57

Визначити, яку кількість молока нежирного 0,05% одержимо при сепаруванні  3000 кг молока незбираного з масовою часткою жиру 3,7%. Масова частка жиру у вершках 40%, в молоці нежирному 0,05%.

Варіант № 58

Визначити, яку кількість молока коров’ячого незбираного з масовою часткою жиру 3,8% потрібно використати для приготування суміші на кефір 3,2%, в кількості 6000 кг. Масова частка жиру в молоці нежирному 0,05%, у вершках – 30%.

Варіант № 59

Визначити, яку кількість молока коров’ячого незбираного з масовою часткою жиру 3,9% потрібно змішати з молоком нежирним 0,05%, щоб одержати 3000кг суміші на молоко 1,5%.

Варіант №60

Визначити кількість вершків з масовою часткою жиру 30%, яку одержать від сепарування 25000 кг молока незбираного з масовою часткою жиру 3,6%. Масова частка жиру в молоці нежирному 0,04%.

Варіант №61

Визначити кількість молока коров’ячого незбираного, що потрібно просепарувати, з масовою часткою жиру 3,8%, щоб одержати вершки для сметани з масовою часткою жиру 20% в кількості 4000кг. Масова частка жиру в молоці нежирному 0,05%.

Варіант №62

Визначити яку кількість молока нежирного одержать від сепарування 20000 кг молока коров’ячого незбираного, з масовою часткою жиру 3,7%. Масова частка жиру у вершках 25%, у молоці нежирному 0,05%

Варіант №63

Визначити кількість молока незбираного з масовою часткою жиру 3,8%, що потрібно змішати з молоком нежирним для отримання суміші з масовою часткою жиру 1,45% в кількості 7000 кг. Масова частка жиру в молоці нежирному 0,055.

Варіант №64

Визначити, яку кількість молока з масовою часткою жиру 3,7% буде витрачено на приготування суміші на кисломолочний сир 18% з масовою часткою жиру 3,0% в кількості 2,5 т. Масова частка жиру у вершках 35%, в молоці нежирному 0,05%

Варіант №65

Визначити, яку кількість молока коров’ячого незбираного з масовою часткою жиру 3,9% потрібно змішати з молоком нежирним 0,05%, щоб одержати 6000кг суміші з масовою часткою жиру 1,5%.

Варіант №66

Визначити, яку кількість вершків з масовою часткою жиру 30% потрібно змішати з молоком коров’ячим незбираним з масовою часткою жиру 3.2%, щоб одержати 6000кг молока пряженого з масовою часткою жиру 6%.

Варіант №67

Визначити, яку кількість молока коров’ячого незбираного з масовою часткою жиру 3,8% потрібно просепарувати щоб одержати 12000кг молока нежирного з масовою часткою жиру 0,05% для виробництва 1000кг сухого нежирного молока. Масова частка жиру у вершках 44%.

Варіант №68

Визначити кількість молока коров’ячого незбираного з масовою часткою жиру 3,9%, що використовується для приготування 6000кг суміші з масовою часткою жиру 2,8%. Масова частка жиру в вершках 35%, в молоці нежирному 0,05%.