Товароведение пищевых продуктов
Задания на лабораторные работы
- Вивчення споживних властивостей, асортименту, вимог до м'яса і м'ясних товарів
- Вивчення споживних властивостей, асортименту, вимог до молока і молочних продуктів
- Вивчення споживних властивостей, асортименту, вимог до якості зерноборошняних товарів
- Вивчення споживних властивостей, асортименту, вимог до якості плодових товарів
- Вивчення споживчих властивостей, асортименту, вимог до якості кондитерських виробів
- Вивчення споживчих властивостей, асортименту, вимоги до якості харчових жирів
- Визначення споживних властивостей, асортименту, вимог до якості чаю
- Ознайомлення з поняттям “якість товарів”. Вивчення ознак фальсифікації товарів
- Ознайомлення з теоретичними основами товарознавства
- Харчові концентрати. Снеки. Споживні властивості, класифікація, характеристика асортименту, показники якості
Конспекты лекций
