Конкретное направление деятельности закусочной - быстрое питание. Основные данные и технологические показатели за квартал

Раздел 1: Резюме

Конкретное направление деятельности закусочной «» - быстрое питание. Это предполагает в любое время дня наличия вкусной, калорийной продукции, изготавливаемой за кратчайшие сроки. В ассортимент продукции входят: хот-дог, гамбургер, чизбургер, горячий бутерброд, данар.

Область деятельности организации является новой, т. е. такой продукции на рынке еще не представлялось. Таким образом, это предполагает отсутствие конкурентов. Основной целью фирмы является:

1.  Увеличение объема продаж, что впоследствии приведет к увеличению чистой прибыли.

2.  Увеличение доли фирмы на существующем рынке до 75%.

Основные данные и технологические

 показатели за квартал.

Раздел 2: Виды товаров

Закусочная «» находится в п. ого района Кировской области. Вся продукция высшего качества, изготавливается из свежих продуктов, прекрасное оформление продукции. Закусочная предназначена для быстрого питания, т. е. особое внимание уделяется скорости изготовления продукции. Продукцию возможно брать с собой, но и в помещении предоставлены все условия для того, чтобы употребить продукты там. Для этого в продаже имеются различные напитки: чай, кофе, сок, пиво – все на усмотрение покупателя. Вся продукция различается не только разнообразием ассортимента, но и размером. Гамбургеры, чизбургеры, хот-доги, данары и горячие бутерброды в наличии средней величины, так и отличаются большими размерами.

Потребителями являются все жители п. , товар покупается регулярно, т. к. он способен в любой момент удовлетворить потребность в еде. Спрос на него постоянен, хотя и имеются конкуренты, способные заменить этот товар. Продукция недорогая, доступна каждому по цене, отвечает полностью требованиям законодательства. Оставаться на рынке может долгое время при наличии покупателей.

Закусочная находится в самом центре п. , где находится большое скопление людей. При удачной торговле возможно расширение производства, т. е. расположение других закусочных в более отдаленных местах. Потребители отдают предпочтение данным товарам из-за качества продукции и быстроте ее изготовления.

Но все же продукция имеет преимущества и недостатки:

Продукция производится прямо в помещении. Существует необходимость заключения договоров с хлебозаводом о поставке мучных изделий для изготовления гамбургеров, чизбургеров, хот-догов, данаров. Так же происходит закупка мяса и всех необходимых ингредиентов для продукта. Закусочная оснащена всем необходимым оборудованием: плита, микроволновая печь, холодильник для хранения полуфабрикатов и других продуктов.

Цена продукции.

В продаже отдельно имеются соус и майонез. В закусочной находится книга жалоб и предложений, где принимаются к сведению все предложения покупателей.

Продукцию располагают на одноразовой посуде + салфетки. Если продукция берется с собой, то все оформляется в одноразовый пакет.