1. Пепсин А - эндопептидаза, обладает протеазным, пептидазным, транспептидазным и эстеразным действием. Расщепляет связи, образованные карбоксогруппами ароматических аминокислот. Opt pH = 1.5-2.0.
2. Гастриксин - гидролизует хромопротеиды, расщепляет связи, образованные карбоксогруппами глутамата и аспартата. Opt pH =3.2.
3. Пепсин В (парапепсин) - помимо прочего, хорошо растворяет желатиназу.
4. Реннин (химозин) - створаживает белки молока в желудке детей.
прочие:
1. Желудочная липаза, opt pH = 5.0.
2. Желудочная амилаза.
3. ДНК- и РНК-азы.
4. Лизоцим.
5. Муколизин.
6. Карбоангидраза.
7. Уреаза.
и т.д.
СЛИЗЬ (МУЦИН): состоит из двух фракций: нерастворимой и растворимой.
Функции слизи:
1. Защитная функция (нерастворимой) слизи.
2. Способна изменять активность протеолитических и липолитических ферментов.
3. Способствует усвоению В 12 (за счет антианемического фактора Касла).
4. Связывает вирусы (сиаломуцин).
5. Участвует в процессе выведения HCl, образуя защитные капсулы, для капель кислоты.
6. Изменяет активность моторики желудка.
Регуляция:
РЕГУЛЯЦИЯ СЕКРКЦИИ:
1. Активность желудочной секреции зависит от характера пищи и типа питания; продукты переваривания белков - химические стимуляторы G-клеток.
2. Секрецию стимулирует прием пищи. Соответственно расположению чувствительных образований, с которыми взаимодействуют пищевые вещества, различают мозговую, желудочную и кишечную фазы.
3. Факторы, тормозящие пищеварительный центр (см. выше) - тормозят секрецию.
4. Нервная регуляция: парасимпатическая иннервация - стимулирует все виды желудочной секреции; симпатическая иннервация - тормозит секрецию, однако в сочетании с факторами, стимулирующими железы желудка усиливают синтез пепсиногена.
5. Гормональная регуляция: помимо основных гормонов ЖКТ (см. выше) на желудочную секрецию влияют:
· Гистамин - стимулирует в основном обкладочные, меньше - главные клетки, вызывает выделение большого количества сока высокой кислотности.
· Гастрон (ЖИП, ВИП, энтерогастрон, бульбогастрон, секретин, глюкагон), серотонин - тормозят секрецию HCl в желудке.
· Ацетилхолин - усиливает высвобождение гистамина (усиление секреции HCl).
· Глюкокортикостероиды (ГКС) - стимулируют секрецию всех пищеварительных соков (в т.ч. - желудочного), но тормозят выработку слизи.
РЕГУЛЯЦИЯ МОТОРИКИ:
1. Миогенная - перестальтические сокращения регулируются датчиком ритма (пейсмеккером), который работает автоматически и генерирует медленные электрические волны, распространяющиеся по мускулатуре желудка.
2. Нервная регуляция - парасимпатические влияния (n. vagus) - стимуляция моторики, симпатические (plex. celiacus) - торможение моторики.
3. Гуморальная - многие гормоны и БАВ организма человека так или иначе влияют на моторику желудка (усиление - гастрин, мотилин, серотонин, инсулин; торможение - гастрон и др.); нервные влияния осуществляются здесь посредством ацетилхолина и адреналина.
Методы исследований:
1. Исследования секреции на животных по Павлову (“мнимое кормление”, операция изолированного желудочка, фистулы и проч.).
2. Зондовые методы - позволяет определить кислотновыделительную, эвакуаторную активность.
3. Радиометоды.
4. Электрогастрография - позволяет определить моторную активность.
5. Методы эндоскопии - позволяют оценить состояние слизистой.
Уважаемый посетитель!
Чтобы распечатать файл, скачайте его (в формате Word).
Ссылка на скачивание - внизу страницы.