Проектирование локальных очистных сооружений ОАО «Жлобинский молочный завод», страница 3

Потребителями воды на существующем молочном заводе являются следующие производственные цеха и участки:

1) участок приемки;

2) аппаратный участок;

3) творожный участок;

4) цельномолочный участок (участок розлива ЦМП);

5) антресоль – заквасочная;

6) участок по выработке мороженого;

7) маслоцех;

8) цех по выработке казеина;

9)  котельный цех;

10) компрессорный цех;

11)  служба КИП и А;

Данные по водопотреблению ОАО «Жлобинский молочный завод» представлены в таблице 2.

Таблица 2 – Усредненное потребление воды на производственные и       хозяйственно-питьевые нужды  ОАО «Жлобинский молочный завод»

3.2 Система водоотведения предприятия

Сточные воды, сбрасываемые предприятиями молочной  промышленности, можно разделить на четыре вида: производственные, хозяйственно – бытовые, теплообменные, ливневые.

Соотношение количеств отдельных видов сточных вод  складываются на каждом молочном предприятии по-разному, и состав их меняется  в зависимости от времени года. Самое большое количество загрязнений содержится в сточных водах в летние месяцы.

Производственные сточные воды являются наиболее загрязненными. Они образуются в результате различных технологических операций, а также при мойке емкостей и уборке производственных помещений. Их нагрузка по БПК₅ зависит от ряда факторов и при экономном хозяйствовании (без спуска побочных продуктов в канализацию) колеблется в пределах от 500 – 2000 грамм кислорода на 1м³.

Хозяйственно-бытовые сточные воды составляют большую часть общего количества сточных вод. Их нагрузка зависит исключительно от количества людей, занятых на производстве и живущих на территории предприятия, а также от степени обеспечения предприятия санитарным и хозяйственным оборудованием и, выраженная в БПК₅ составляет в среднем 400 грамм кислорода на 1м³.

Теплообменные сточные воды относятся к группе так называемых условно чистых вод. Они образуются при охлаждении молочного оборудования (пастеризаторов, охладителей, емкостей), а также холодильной аппаратуры и чаще всего благодаря небольшой степени загрязнений направляются в сборник оборотных вод. Оттуда часть воды идет на мойку помещений, а часть сбрасывается в канализацию. Нагрузка теплообменных вод по БПК₅ около 20 грамм кислорода на 1м³.

Ливневые сточные воды образуются из атмосферных осадков, которые, проходя через околоземные слои воздуха, улавливают пыль, газы, продукты неполного сгорания топлива. Их нагрузка зависит от состояния территории предприятия, покрытия кровли, вида колесного транспорта и его интенсивности, степени загрязнения воздуха, интенсивности и длительности дождя и т.д. Нагрузка ливневых стоков по БПК₅ колеблется в пределах от 30 – 100 грамм кислорода на 1м³ [1].