- разработка компоновочной схемы резательно-измельчающей машины,
- конструктивная проработка основных узлов машины:
- узла питания,
- привода ножевого и опорного валов,
- гидросистемы создания нагрузки на опоры ножевого вала и др,
- конструктивная разработка общего вида машины,
- инженерные расчеты основных узлов и деталей машины, подтверждающие работоспособность конструкции,
Разработанный образец ножевой резательно-измельчающей машины с многолезвийным ножевым валом и ленточным питателем предназначен для непрерывного измельчения различных видов пищевых продуктов, получаемых в виде кусочков или лент, и может использоваться на предприятиях общественного питания, например, для приготовления кусочков мяса для бефстроганова, гуляша и пр., а также для измельчения других видов продуктов, например, овощей и фруктов. В мясных производствах данная машина может быть использована для промежуточного измельчения продукта перед куттированием.
При замене варианта исполнения ножевого вала машина может быть использована также в кондитерских производствах для нарезания тестовых заготовок из раскатанной тестовой ленты на прямоугольники, квадраты, ромбы в зависимости от формы исполнения рабочей поверхности ножевого вала.
Принцип измельчения резанием, положенный в основу проектируемой машины, позволяет ее использовать в других отраслях промышленности, например, для измельчения пищевой пластмассы при переработке отходов, для штапелирования (разрезания мононитей на отдельные штапельки длиной 40 или 65 мм) синтетических текстильных волокон в текстильной промышленности, для измельчения тканых материалов, что существенно расширяет область его применения.
Основные технико-экономические показатели машины:
- мощность привода, кВт 1,1
- номинальная частота вращения выходного вала 90
- производительность, кг/ч 100-200
- показатель качества измельчения 0,98-0,99
- рабочая ширина ножевого вала, мм 270
- занимаемая площадь, м2 0,51
- габаритные размеры, мм 800х640х1140
- ширина питателя, мм 300
- вероятность безотказной работы 0,95
- уровень шума, дБА 70
- уровень вредного воздействия на окружающую среду отсутствует
Конструктивное устройство резательно-измельчающей машины. Спроектированный в результате исследований и проведенных поисковых работ образец машины представляет собой рамную конструкцию. К остову машины прикреплен несущий кронштейн ленточного питателя с натяжным устройством. На выходном валу редуктора установлен шкив цепной двухрядной передачи, приводящей во вращение опорный вал узла измельчения. От этого же вала получает вращение через клиноременную передачу ведущий вал ленточного питателя. Внутри остова установлен масляный поршневой насос, служащий для создания давления в гидросистеме и передачи его через плунжерную систему нагрузки на ножевой вал. Контроль и распределение давления осуществляется с помощью манометра и распределителя.
Отводные валы служат для направления продукта в смеситель или к последующей машине, например, к куттеру. Эти валы одновременно служат валами отбора мощности и через них может быть осуществлена стыковка со смешивающей камерой смесителя и куттером, что превращает резательную машину в функциональный комплекс.
Уважаемый посетитель!
Чтобы распечатать файл, скачайте его (в формате Word).
Ссылка на скачивание - внизу страницы.