Методические указания по выполнению лабораторных работ с дисциплины "Технологическое оборудование рыбообрабатывающей промышленности", страница 11

где N - мощность на ножевом валу, кВт

– к.п.д. передаточных устройств

К - коэффициент запаса мощности, K = (1,1... 1,5) При этом K =1,1 для N > 5 кВт

K =1,5 для N<1 кВт

2. Мощность на ножевом валу

, (кВт) (2)

где P – окружное усилие резания, Н, υ - окружная скорость на кромке ножа, м/с

, (Н) (3)

где а - среднее удельное усилие резания, Н/см

- коэффициент, зависящий от окружной скорости на кромке ножа

- коэффициент, зависящий от скорости подачи рыбы

При ручной подаче (υ =0,2...0,3 м/с), = 1

l- длина прорезаемого участка, см (принять равным длине тушки рыбы)

z - количество ножей на валу.

, (м/с) (4)

где D - диаметр ножа, м

п - частота вращения ножа, об/мин

Варианты заданий

Таблица 5.1