Зразок виконання курсового проекту по дисципліні “Технологічне обладнання для м’ясної промисловості”, страница 2

Машини, у яких суспензії розділяються в поле відцентрових сил, називають центрифугами. Їх використовують, зокрема, для виділення розплавленого жиру з кісти або шквары і для очищення жиру від твердих домішок. Інтенсивність процесу центрифугирования характеризується таким показником, як фактор поділу, яким служить критерій Фруда

Fr = ω²R/g,

де ω – кутова швидкість обертання ротора, радий/з;

R – радіус ротора, м;

g – прискорення вільного падіння, м/с².

По величині фактора поділу розрізняють нормальні центрифуги (Fr < 3500) або сверхцентрифуга (Fr > 3500). У залежності від способові поділу суспензії центрифуги поділяються на фільтруючі і відстійні. У фільтруючих центрифугах рідка фаза приділяється через перфоровану стінку ротора. У відстійних центрифугах твердий осад, що має велику щільність, притискається до суцільної стінки барабана, віджимаючи рідку фазу до центра, відтіля вона приділяється через черпальну трубку або переливається через борт барабана.

По характері роботи центрифуги можуть бути фільтруючими або відстійними.

Фільтруючими, або що віджимають, центрифугами називають такі, котрі застосовують для виділення з рідкої фракції твердого або кашкоподібного залишку.

У відстійних центрифугах розділяють неоднорідні рідини або рідку фракцію і незначну частину осаду.

По способі вивантаження осаду центрифуги поділяють на періодично і безперервно діючі. У періодично діючих центрифуг вивантаження проводять після зупинки ротора вручну через верхній борт або через отвір у днище, коли осад зрізується шкребком або ножем спеціального механізму при обертанні ротора. У безперервно діючих центрифугах осад віддаляється за допомогою шнека, встановленого усередині ротора, поршня або під дією відцентрових сил. По конструкції центрифуги можуть бути підвісними вертикальними і маятниковими самоустановлювальними.

На м'ясокомбінатах застосовують головним чином фільтруючі центрифуги для відділення жиру від шквари, засолу або зневоднювання їхній перед сушінням, для виділення екстрактів при виробництві лікувальних препаратів. Центрифуги приклад також для видалення вологи з пера, сушіння санодягу й інших цілей.

Центрифуга ФПН-1001V-3призначена для виділення жиру з вологої шквари. Центрифуга цього типу підвісна, фільтруюча. Вона має верхній привід і вертикальний вал, на якому підвішується ротор. Вал кріпиться в шарнірній підвісці, що допускає відхилення системи від вертикалі, що забезпечує самоцентрування обертових мас. Тому центрифуги малочутливі до нерівномірного завантаження і характеризуються динамічною стійкістю. Усі вузли центрифуги монтують на металоконструкції, що складається з двох вертикальних стійок, у верхній частині яких болтами прикріплена рама зі швелерів. На рамі встановлений корпус приводу, до верхнього фланця якого прикріплений четырехскоростной електродвигун. Вал електродвигуна еластичною гумовою муфтою з'єднаний з гальмовим шківом, установленим на валові ротора. Вал ротора підвішений у корпусі підшипників на двох радіальних підшипниках качения й одному завзятому.

Корпус підшипників спирається верхньою кульовою поверхнею на виточення корпуса приводу і фіксується від повороту спеціальним болтом. У кульовий зазор масельничкою подають змащення. Між корпусами приводу і підшипників установлений гумовий амортизатор, що сприймає нерівномірності навантаження. Нижче корпуса підшипників на валові закріплений масляний картер, з якого олія під тиском забирається трубкою і подається на змащення підшипників. Тиск олії контролюється по манометрі.