Гомеостаз и питание

Дополнительные материалы

• Биологически активные вещества коллагенсодержащего сырья и их физиологическая ценность. Переваримость питательных веществ комбикормов у форели
• Гигиеническая оценка питания различных групп городского населения приморского края. Потребление продуктов питания городским населением

Конспекты лекций

• Ветеринария Кубани. Патологоанатомические изменения у погибших животных. Подбор антибиотиков для циклического использования
• Нутригеномика как важный фактор при проектировании рациона питания человека. Предположение о возможности выявления потребностей человека путем глубокого изучения его осознанных и неосознанных предпочтений
• Пороки сыра и меры их предупреждения. Дефекты вкуса и запаха. Дефекты корки. Дефекты консистенции. Озонирование камер хранения при температуре
• Традиции питания и современность. Охотники и рыболовы Европы периода верхнего палеолита. Мировосприятие через продукты питания

Ответы на экзаменационные билеты

• Биотехнология производства сыров. Понятие сыра. Сырный продукт. Классификация в соответствии с ГОСТ Р 52686. Технологическая классификация по Белоняну

Рефераты

• Субпродукты птицы, их характеристика, химический состав. Химический состав субпродуктов птицы. Субпродукты в производстве продуктов питания. Применение в пищевой промышленности

Тестовые вопросы и задания

• Эндогенные вещества синтезированы в организме. Внутренние органы водных животных. Эфирные масла и протоалколоиды