Понятие о минеральной питательности кормов. Значение минеральных веществ в питании животных и их классификация

Лекция 8-9

План 1.Понятие о минеральной питательности кормов. 2.Значение минеральных веществ в питании животных и их классификация. 3.Соотношение кислотных и щелочных элементов в рационах. 4.Влияние минеральных веществ на продуктивность животных. 5.Контроль минерального питания. 6.Минеральные подкормки.

• Минеральные вещества (МВ) - необходимый компонентом питания животных.
• Составная часть всех жидкостей и тканей.
• Активно участвуют в пластических процессах.
• Основная часть МВ сосредоточена в костной ткани, немного в мягких тканях, крови и лимфе.

обязательным

Значение минеральных веществ

• Структурный материал всех тканей.
• Участвует в синтезе жизненно необходимых веществ.
• Регулирует осмотическое давление клеток.
• Поддерживает электростатическое напряжение в мозге, сердце и мышцах.
• Регулирует рН крови и тканевой жидкости
• Входят в состав буфера крови.

• МВ принимают участие в процессах пищеварения и во всех видах обмена веществ.
• Способствуют всасыванию органических веществ.
• Обезвреживают токсины и выводят их из организма.
• Влияют на иммунитет.
• Состояние здоровья и продуктивность.
• Регулируют воспроизводство и формирование пола.
• Участвуют в передаче наследственности.

Классификации МВ

• По содержанию в кормах:
• макроэлементы,
• микроэлементы
• По биологическая роли:
• жизненно необходимые (основные),
• вероятно необходимые,
• мало изученные.

• По химической природе:
• металлы: легкие и тяжелые,
• неметаллы: простые и сложные
• По физиологической функции:
• пластические,
• биологически активные вещества
• неорганической природы.

• Минеральное питание характеризуется:
• содержанием сырой золы,
• отдельных элементов в золе,
• соотношением кислотных и щелочных элементов.
• кислотно-щелочное равновесие – это отношение суммы г-экв. кислотных элементов к сумме г-экв. щелочных.
• Кислотные: P, Cl, S.
• Щелочные: Са, Mg, K, Na.

Биогенные макроэлементы

• КАЛЬЦИЙ содержится во всех природных кормах и многих минеральных подкормках.
• Много Са в кормах животного происхождения: костная (Са и Р), мясокостная, рыбная мука, молоко и молочные продукты, а также бобовые корма.
• Основным источником являются кальциевые подкормки.
• Часть Са связана с белком и липидами.
• Костная ткань – основное депо Са. При избытке Са в рационе он откладывается в мягких тканях (почках, коже и слизистых, мышцах, поджелудочной железе и др.)

• На всасывание Са влияет витамин Д, жиры, углеводы и видимый свет, действующий на паращитовидную железу. Повышенный уровень фосфора в кормах снижает всасывание Са.
• Значение Са
• Регулирует реакцию крови и тканевой жидкости.
• Участвует в возбудимости нервной ткани и мышц.
• Влияет на свертываемость крови.
• Основа костной ткани.

• При дефиците Са у молодняка развивается рахит.
• Хронический дефицит Са у взрослых животных – остеомаляция, остеопороз, остеофиброз, кальциевая тетания.
• Во время беременности, особенно в последний период, потребность в Са возрастает.
• Антагонисты Са: Р, Mg, Pb, Sr, Si.

ФОСФОР до 80% содержится в костях и 20% – в мягких тканях.

• Значение Р
• Входит в состав ядра клеток.
• Структурный материал костной, мышечной, нервной тканей.
• Участвует в белковом, углеводном и жировом обменах.
• Необходим для образования и секреции молока, эритроцитов, яичного желтка и спермы.
• Усугубляет дефицит Са (при дефиците Р кальций выводится из организма).

• Недостаток или избыток Р подавляет функцию половых желез и
• оплодотворяемость самок.
• При дефиците Р и избытке Са или дефиците сразу двух элементов развивается рахит.
• Оптимальное соотношение Са и Р в рационах для животных = 2:1,
• для яйценоской птицы = 4:1.

МАГНИЙ содержится во всех растительных кормах, т.к. входит в хлорофилл до 2% и участвует в аккумуляции солнечной энергии.

• Молодые растения бедны магнием.
• Всасывание магния усиливается под действием белков, углеводов и включении в рацион грубых кормов (соломы, сена).
• Магний входит во все ткани организма: 70% магния сосредоточено в костях, 30% – в мягких тканях и жидкостях.

Значение Mg

• Основной катион клетки (как и К).
• Обеспечивает прочность скорлупы.
• Регулирует сосудистый тонус и профилактирует тромбоз (свекла).
• Регулирует возбудимость нервной м мышечной ткани.
• Гипомагниемия:
• магниевая тетания, травяная тетания
• (при дисбалансе между Mg, K и азотом)
• предрасположенность к инфарктам,
• переутомление

Источники магния:

• Исключительно богаты магнием рисовые отруби ( пшеничные и ржаные содержат его в два раза меньше), а также шроты, свекла, вощи, орехи, чай.
• Корма животного происхождения бедны магнием.
• Минеральная подкормка – доломитовый известняк содержит около 12% магния.

КАЛИЙ сконцентрирован в клетке, максимально в мышечной ткани (особенно в сердце), мозге, эритроцитах.

• Значение К
• Участвует в воздуждении нервной и мышечной тканей.
• Вместе с натрием регулирует осмотическое давление в жидкостях, способствуя выведении воды из организма.
• Регулирует функции ферментов и переваривание питательных веществ.
• Влияет на осязание кожи.