Характеристика объекта практики, организационная структура, основные направления деятельности, форма собственности, место предприятия в отрасли

Министерство образования Российской Федерации

Санкт-Петербургская Государственная Академия Сервиса и Экономики

Институт Международного туризма и менеджмента

Кафедра: «Экономика туризма»

Отчет о пройденной практике

Выполнил: студент 2 курса, ИМТиМ

д/о, , гр.№. 

.

Руководитель проекта:

Санкт-Петербург

2005

Содержание.

1. Введение (характеристика объекта практики, организационная структура, основные направления деятельности, форме собственности, место предприятия в отрасли и т. д.)

2. Основная часть (виды выполненных работ, их содержание, краткая характеристика).

3. Заключение (Чему научился студент, какие теоретические темы были обработаны, можно было ли в практической работе опираться на темы, пройденные в академии, общие впечатления от организации практики на объекте).

Приложение:

- Образцы документов, с которыми приходилось работать

- Отчет о профессиональной практике 

- Дневник студента-практиканта

- Характеристика студенческой практики

Введение.

Мини отель «», расположенный в самом центре Санкт-Петербурга на углу Невского и Владимирского проспектов, открылся 3 мая 2005 года.

В отеле всего девять номеров: 1-местных – один (по цене 3400 рублей), 2-местных - три двух комнатных с общими удобствами (по цене 5800 рублей за обе комнаты, или 3700 рублей при условии на закрытие одной комнаты), один однокомнатный ( по цене 3700 рублей), полу-люкс – один (по цене 4700 рублей). Новые номера со всеми удобствами (кондиционер, фен, телефон, телевизор). В гостинице имеется уютная столовая, комфортабельный холл с большим телевизором, гостеприимный персонал, полная безопасность. К услугам туристов: заказ билетов (авиа, ж/д., музеи, театры), организация экскурсий по городу, пригороду, рекам и каналам), химчистка, прачечная. В стоимость номера входит завтрак со Шведским столом, но по желанию гостей, можно заказать ужин в гостиницу. Также, все картины, находящиеся в холле отеля могут быть приобретены.

Организационная структура отеля:

Управленческая компания

( в лице владельца отеля)

Генеральный  директор

Администраторы                     Горничные                 Бухгалтер

( 4 человека)                             (2 человека)       

Основная часть.

При прохождении практики в мини отеле «» я работала администратором. В мои обязанности входило осуществление бронирование номеров (сообщение об этом потенциальным гостям), прием и размещение гостей, предложение им продуктов питания и напитков (также приготовление завтраков). Также администратор в процессе общения с гостем должен обсудить такие вопросы, как цена за номер, сроки размещения, порядок оплаты. В процессе регистрации выясняется наличие или отсутствие предварительного бронирования, характер размещения, необходимого гостю. Далее гость заполняет регистрационную карточку, в которой указывает фамилию, имя, отчество, паспортные данные, адрес своего постоянного места жительства, дата рождения, гражданство, цель приезда, дату прибытия и отъезда. Заполнив карточку, гость подписывает ее, тем самым, заключая договор, подтверждающий вид размещения, продолжительность проживания и стоимость номера. По окончании оформления администратор провожает гостя до предоставленного ему номера. Когда наступает время отъезда, администратор проводит расчет за проживание.

Также в мои обязанности входило осуществление контроля над номерным фондом гостиницы, ведя картотеку по занятости номеров и наличию свободных мест, заказ экскурсий по просьбам гостей, вызов такси, заказ железнодорожных, авиа, театральных билетов и др.  

Заключение.

Пройдя практику в мини отеле, я получила большой опыт работы в сфере гостиничного  хозяйства и общения с клиентами. Также  ознакомилась с организацией работы сотрудников отеля, с особенностями размещения и организацией быта проживающих, с финансово-экономической деятельностью предприятия, приняла участие в организации рекламной деятельность отеля.