Внутрифирменное планирование на предприятиях питания. Новые способы ведения хозяйства, страница 5

Поскольку стратегическое планирование является базой для оперативного планирования, оно должно заканчиваться примерно в середине третьего квартала предпланового года. Корректировка стратегического плана в октябре текущего хозяйственного года должна гарантировать учет возможных изменений плановых показателей.

Организация процесса оперативного планирования осуществляется таким образом, что сначала проводятся работы по кратко и среднесрочному оперативному планированию производственной программы и планов показателей производства и реализации и издержек. Процессы согласования разделов плана и сводного общефирменного плана результатов и финансового плана инициируются и проводятся отделом контроллинга. Прежде всего необходима координация планов реализации продукции, плана запасов сырья, планов выпуска продукции и закупок сырья. Кроме того, эти базовые планы должны быть согласованы уже на стадии их разработки со сквозными планами: основных средств, заработной платы, результатов, финансирования и другими, которые в свою очередь должны быть согласованы еще один с другим.

К процессу оперативного планирования следует приступить в начале третьего квартала предпланового года и закончить его после завершения всех координационных процессов к началу четвертого квартала. Проверка и окончательное утверждение с учетом текущей информации, касающейся состояния внешней среды, происходят во второй половине четвертого квартала, т.е. на завершающем этапе процесса планирования.

Контроль за достижением целей по разделам оперативного плана проводит отдел контроллинга. Совместно с руководителями ответственных подразделений отдел контроллинга должен проанализировать причины отклонений и разработать необходимые корректирующие мероприятия.

Параллельно с процессом оперативного планирования идут процессы сводного общефирменного планирования результатов и финансового планирования, включающие планирование издержек и выручки, имущества, затрат и доходов, баланса, денежных поступлений и выплат, ликвидности. Эти планы вырастают из генеральных целевых планов и контрольных показателей стратегических и оперативных планов, вместе с которыми их затем проверяют и при необходимости корректируют. Субъектом краткосрочного, ориентированного на ликвидность финансового планирования является руководитель финансового отдела предприятия.

Кроме того, для в качестве инструмента повышения эффективное использования системы планирования предлагается использование автоматизации обработки информации. В настоящее время на предприятии применяется компьютерная программа «1С: Школьное питание», предоставляющая предприятию ряд возможностей для ведения учета и расчетов при организации питания для школ, но она не позволяет осуществлять систематизированные плановые расчеты. Поэтому предлагается использование одной из таких управленческо-информационных систем  как: R/3 или Тритон, в которых предусмотрена автоматизация всех плановых расчетов и они могут быть совмещены с программой «Школьное питание».

Таким образом, реализация предложенных рекомендаций на практике должна создать базу для координации всех процессов внутрифирменного планирования и в итоге способствовать повышению экономической эффективности деятельности ШБС «Люблино».

…………Спасибо за внимание………….

Норма — (представляет собой узаконенное установление, признанный обязательным порядок; установленная мера, средняя величина чего-нибудь) применительно к управлению — это предписание к управленческой деятельности. Оно состоит из представлений о будущей деятельности и предписывающего статуса этих представлений. Если в нормативном представлении указывается последовательность промежуточных и конечного результатов, то такая норма называется планом.