Оценка экономической
эффективности внедрения
продуктов
технологического прогресса на предприятия питания
Цель работы
– выработать методику оценки эффективности внедрения продуктов технологического
прогресса на предприятия питания.
Объект исследования
– эффективность внедрения продуктов технологического (конкретизировать?)
прогресса на предприятия питания.
Предмет
исследования – методика оценки эффективности внедрения продуктов технологического
(конкретизировать?) прогресса на предприятия питания.
Структура работы
Глава 1. Теоретические аспекты технологического прогресса в
области общественного питания
- Понятие и особенности технологического прогресса и
продукта технологического прогресса в области общественного питания
- Основные направления технологического прогресса в
общественном питании
- Методы оценки эффективности внедрения продуктов
технологического прогресса на предприятия питания.
Глава 2. Анализ уровня оснащенности продуктами
технологического прогресса предприятий питания (тип предприятий питания)…города
Москвы.
- Анализ структуры продуктов технологического прогресса,
используемых в общественном питании (тип предприятия).
- Анализ эффективности применяемых продуктов
технологического прогресса на предприятиях питания (тип) …..города
Москвы.
- Анализ методов, применяемых на практике при оценке
экономической эффективности внедрения продуктов технологического
прогресса.
Глава 3. Методика оценки эффективности внедрения продуктов
технологического прогресса на предприятия питания
- Технология анализа потенциально эффективных продуктов ТП
для (…..тип предприятия.)
- Разработка структуры норм (критериев, нормативов?) экономического
эффекта внедрения нововведений.
- Прогнозирование эффективности внедрения продукта
технологического прогресса на предприятие питания.
Задачи.
1.Определить понятие ТП, продукта ТП – в области ОП.
Определить основные направления ТП.
-техническое
-
научное
-
н-т
(-
психологическое)
-
…..
(Оборудование, инженерный проект, способы организации
трудового процесса?,
МЕТОДИКА, методики, ж. Система правил, изложение методов
обучения чему-н. или выполнения какой-н. работы
