Оценка экономической эффективности внедрения продуктов технологического прогресса на предприятия питания

Оценка экономической эффективности внедрения

продуктов технологического прогресса на предприятия питания

Цель работы – выработать методику оценки эффективности внедрения продуктов технологического прогресса на предприятия питания.

Объект  исследования – эффективность внедрения продуктов технологического (конкретизировать?)  прогресса на предприятия питания.

Предмет исследования – методика оценки эффективности внедрения продуктов технологического (конкретизировать?)  прогресса на предприятия питания.

Структура работы

Глава 1. Теоретические аспекты технологического прогресса в области общественного питания

1. Понятие и особенности технологического прогресса и продукта технологического прогресса в области общественного питания
2. Основные направления технологического прогресса в общественном питании
3. Методы оценки эффективности внедрения продуктов технологического прогресса на предприятия питания.

Глава 2.  Анализ уровня оснащенности продуктами технологического прогресса предприятий питания (тип предприятий питания)…города Москвы.

1. Анализ структуры продуктов технологического прогресса, используемых  в общественном питании (тип предприятия).
2. Анализ эффективности применяемых продуктов технологического прогресса на предприятиях питания (тип) …..города Москвы.
3. Анализ  методов, применяемых на практике при оценке экономической эффективности внедрения продуктов технологического прогресса.  

Глава 3. Методика оценки эффективности внедрения продуктов технологического прогресса  на предприятия питания

1. Технология анализа потенциально эффективных продуктов ТП для (…..тип предприятия.)  
2. Разработка структуры норм (критериев, нормативов?) экономического эффекта внедрения нововведений.
3. Прогнозирование эффективности внедрения продукта технологического прогресса на предприятие питания.

Задачи.

1.Определить понятие ТП, продукта ТП –  в области ОП.

Определить основные направления ТП.

-техническое

- научное

- н-т

(- психологическое)

- …..

(Оборудование,  инженерный проект, способы организации трудового процесса?,

МЕТОДИКА, методики, ж. Система правил, изложение методов обучения чему-н. или выполнения какой-н. работы