Планирование оборота розничной торговли и товарных запасов: Пособие для проведения семинарских, практических занятий и самостоятельной работы по курсу «Планирование на предприятии (в торговле)», страница 6

Нормирование товарных запасов осуществляется по следующим этапам:

1) расчет нормы товарных запасов по группам товаров, по элементам и в целом;

2) расчет норматива товарных запасов по группам товаров и в целом по предприятию;

3) определение прироста норматива товарных запасов будущего года по сравнению с нормативом товарных запасов отчетного (текущего) года;

4) определение норматива товарных запасов по кварталам года.

На первом этапе определяется норма товарных запасов (N_ТЗ), которая представляет собой относительный показатель, рассчитываемый в днях.

Нормирование товарных запасов на предприятиях розничной торговли осуществляется с использованием следующих методов [18; 33; 37; 40; 44-50].

Метод технико-экономических расчетов предполагает расчет нормы товарных запасов поэлементно, по отдельным товарам и группам.

Норма товарных запасов рассчитывается в днях и состоит из следующих параметров:

-  торговый запас (ТЗ) (представляющий собой сумму рабочего запаса (РЗ) и запаса пополнения (ЗП));

-  страховой запас (СЗ);

-  запас времени на приемку и подготовку товаров к реализации                 (В п.п.).

Рабочий запас, запас товаров в днях, который должен постоянно находиться в торговом зале и рассчитывается по формуле

где А – количество ассортиментных разновидностей, представленных в торговом зале для показа и реализации (определяется сканированием ассортимента в торговом зале или по данным аналитического учета); – средняя цена за единицу товара (рассчитывается по средней взвешенной), тыс. руб.;  – среднедневной оборот розничной торговли в планируемом году, тыс. руб.

Запас пополнения предназначен для обеспечения бесперебойной реализации на период до очередного поступления товаров:

где И – интервал поставки товаров (определяется исходя из фактически сложившегося времени за ряд лет), дней; Kк – коэффициент комплектности:

где а – количество ассортиментных разновидностей, поступающих в среднем в одной партии товара (определяется эмпирическим путем на основе данных за ряд лет или по нескольким поставленным товарам), ед.

Страховой запас предназначен для обеспечения бесперебойной реализации товаров в случае возникновения непредвиденных обстоятельств (рост спроса, сбои в закупке и поставке товаров и т. п.). Норма страхового запаса устанавливается в зависимости от вида товара, в процентах к торговому запасу (по товарам-субститутам до 50 %, по отдельным непродовольственным товарам до 100 %).

Время на приемку и подготовку товаров к реализации зависит от вида товара, его упаковки, необходимости подработки, подсортировки, особенностей приемки, вида транспорта и т. п. Определяется на основе данных о времени, затраченном на данные цели за ряд лет, или экспертным методом.

Опытно-статистический метод основан на данных динамики товарооборачиваемости, уровня, состава товарных запасов, степени обеспеченности оборота розничной торговли товарными запасами, размещении товарных запасов (в торговом зале, на складе предприятия).

Расчет товарных запасов на будущий год чаще всего осуществляется методом выравнивания динамического ряда (уровня товарных запасов, товарооборачиваемости) по скользящей средней (см. методы планирования общего объема оборота розничной торговли).

Метод экспертных оценок основан на субъективном понимании ситуации и перспектив развития несколькими специалистами-экспертами.

Данный метод используется в основном если ставится задача, методы решения которой неизвестны или получение информации связано с большими затратами (материальными и трудовыми).

На практике метод экспертных оценок используется: при нормировании товарных запасов досрочного завоза, текущего хранения; при дифференцировании нормативов товарных запасов между оптом и розницей; для характеристики степени соответствия товарных запасов спросу населения.