Холодильні установки. Допоміжна холодильна апаратура і трубопроводи, страница 11

α₂ - коефіцієнт тепловіддачі від стінки   до повітря з холодної сторони, Вт/(м²·°С);

Значення коефіцієнтів теплопередачі конструкції огороджень холодильників варто приймати за наведеними нижче рекомендаціями Гіпрохолода. Ці рекомендації засновані па тому, що в якості теплоізоляційних матеріалів використовуються головним чином пінопласти марок ПСБ-С і ФРП-1   (табл. 2, 3,  4).

Таблиця 2

Коефіцієнти теплопередачі зовнішніх стін і покриттів

Середньорічна температура зовнішнього повітря ( району будівництва)  і вид огородження	Коефіцієнт теплопередачі k, Вт/(м2·°С) при внутрішній температурі повітря холодильних камер, °С
	від -15 до -10	-4	0	+4
0°С і нижче Зовнішні стіни Покриття 1 - 8°С Зовнішні стіни Покриття 9°С і вище Зовнішні стіни Покриття	0,34 0,29 0,29 0,26 0,23 0,21	0,41 0,35 0,35 0,29 0,27 0,24	0,47 0,41 0,40 0,35 0,30 0,29	0,47 0,41 0,47 0,35 0,34 0,29

Примітки: 1. Коефіцієнти теплопередачі горищних перекриттів збільшують на 10%.

2. При застосуванні панельної системи охолодження коефіцієнти теплопередачі покриттів збільшують на 20%.

Таблиця 3

Коефіцієнти теплопередачі внутрішніх стін, перегородок та міжповерхових перекриттів.

Температура повітря більш теплого приміщення, °С	Коефіцієнт теплопередачі k, Вт/(м2·°С) при внутрішній температурі більш холодного приміщення, °С
	-15	-10	-4	0	+4
-15 -10 -4 0 +4 +12 +18	0,58 0,52 0,41 0,35 0,35 0,28 0,26	0,52 0,58 0,52 0,47 0,41 0,35 0,29	0,41 0,52 0,58 0,52 0,47 0,41 0,35	0,35 0,47 0,52 0,58 0,52 0,47 0,41	0,35 0,41 0,47 0,58 0,58 0,58 0,58

Примітка. Коефіцієнти теплопередачі, приведені в таблиці, дійсні для розрахунків при відносній вологості в приміщеннях до 85%. При відносній вологості більше 85%  огородження повинні перевірятися на конденсацію з теплої сторони стінки.

Таблиця 4

Коефіцієнти теплопередачі внутрішніх огороджуючи конструкцій, відділяючих холодильні камери від неохолоджених тамбурів, вестибюлів, коридорів та інших приміщень.

Для попередження конденсації вологи на теплій стороні стіни необхідно забезпечити умови:

де  α₁ – коефіцієнт теплопередачі від повітря до стіни зі сторони теплого приміщення, Вт/(м²·°С);

t_{т п} і t_{х к} – температура повітря відповідно в теплому приміщенні і холодильній камері, °С;

t_р – температура точки роси повітря теплого приміщення, °С.

Коефіцієнт теплопередачі перегородок, а також міжповерхових перекриттів між суміжними камерами з однаковими температурами або при різниці температур до 4°С включно приймають не більше 0,58 Вт/(м²·°С).

2. Літературні джерела

1.  Процеси і апарати харчових виробництв. Під ред. проф. Манежика І.Ф. – Київ.: НУХТ, 2003 р.

2.  Чумак И.Г и др. Холодильные установки. - М.: Легкая промышленность, 1981 г.

3.  Технологическое оборудование пищевых производств. Под ред. Азарова Б.М. М.: Агропромиздат, 1988 г.

4.  Мещеряков Ф.Е. Основы холодильной техники и холодильной технологи. – М.: Пищевая промышленность, 1975 г.

5.  Драганов Б.Х. і інші . Теплотехніка : підручник – 2-е видання, перероблене і доповнене. – Київ: фірма «Інкос», 2005 р.

6.  Ильясов В.С. и др. Холодильная технология продуктов в мясной и молочной промышленности М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983 г.