Соління шкір використовують з метою консервування. Розрізняють соління сухою повареною сіллю, сухими посолочними сумішами або їх розчинами-тузлуками.
Сухим способом ( сухими солями ) і мокрим ( тузлуками ) солять шкіри ВРХ, свиней, коней,верблюдів, а шкіри ДРХ – тільки мокрим способом.
Для соління використовують спеціалізоване обладнання періодичної (гашпілі, підвісні барабани, чани) і безперервної (барабанні і шнекові апарати) дії. Соління шкір сухою сіллю здійснюється як ручним так і механічним способом, а соління в розчині – тільки механічним.
Розглянемо будову і принцип роботи барабанного апарата Я8-ФКМ (мал..19.1) для обробки свиних шкір сухим способом.
На рамі 1, зварної конструкції, встановлений з нержавіючої сталі. До його днищ болтами прикріплені цапфи 7, встановлені в підшипникові опори 8. Всередині барабана маються трапецеподібні лопаті 5. Для завантаження і розвантаження сировини на обічайці барабана передбачено люк, який закривається кришкою 17. Барабан обертається від електродвигуна 10 через клино-пасову передачу 12, циліндричний редуктор 11 і муфту 9.
При завантаженні барабан встановлюють люком вверх і фіксують стопором 14, який входить в отвір цапфи. При цьому блокується електричний ланцюг електродвигуна. Далі піднімають огорожу 16 і переміщують кришку люка. Після завантаження шкір і солільної суміші закривають люк, опускають огорожу і, вийнявши стопор, розблоковують електродвигун. Барабан приводиться в обертання з частотою 0,3 с-1 , і проводиться соління на протязі 2…2,5 годин, після чого частково зміщується кришка люка і через перфорацію в ній зливається рідина, що утворилась. В барабан додатково додається солільна суміш і здійснюється досолювання.
В кінці процесу відкривають огорожу і люк , і при обертанні барабана шкіри випадають на піддон 6, звідки зовнішньою лопаттю 3 вивантажуються з агрегату. Якщо необхідно охолоджувати шкіри,на поверхню барабана по трубі 4 з форсунками подається вода.
Мал. 19.1 Барабанний апарат Я8-ФКМ для соління шкір свиней
1 – рама; 2 – барабан; 3 – зовнішня лопать; 4 – труба для подачі води; 5 – лопать внутрішня; 6 – піддон; 7 – цапфа; 8 – підшипникові опори; 9 – муфта; 10 – електродвигун; 11 – редуктор; 12 – клинопасова передача; 13 – огорожа приводу; 14 – стопор; 15 – шкаф управління ; 16 – огорожа рухома; 17 – кришка люка
Барабан має довжину 2 м, діаметр 1,27 і об’єм 2,5 м3 з коефіцієнтом завантаження 0,4. Одночасно в апарат завантажують до 200 шкір і 250 кг солільної суміші. Повний термін соління від 2,5 до 3 годин при коловій швидкості барабана 0,3 м/с. Потужність електродвигуна приводу 7,5кВт.
Розглянемо будову і принцип роботи апарата конструкції ВНДІМПа (Мал.19.2) для обробки шкір мокрим способом.
Підвісний барабан конструкції ВНДІМПа має дерев’яну обічайку 11, виготовлену з соснових дощок і закріплених металевими хомутами 12. На обічайці передбачений люк для завантаження шкір, який закривається кришкою 5. Днище барабана 16, також виготовлено з дощок, закріплено дерев’яними дисками 6 з цапфами 3, 7. Цапфи обертаються від електродвигуна 1 через циліндричний редуктор 14 і відкриту зубчату передачу, шестерня 15 якої змонтована на вихідному валу редуктора, а колесо 4 – на кільці 17 диска 6 барабана. Всередині барабана мають лопаті для інтенсифікації процесу тузлукування, а ззовні – лоток для полегшення розвантаження шкір. Через праву цапфу 7 по трубі 20 в барабан подається тузлук. Нерухома труба ущільнена втулкою набивкою 21. По трубі 22 тузлук відводиться із барабана на регенерацію. Вмістимість барабана 5 м3, одночасно завантажують до 1430 шкір, частота обертання барабана – 0,19 м/с, потужність електродвигуна приводу – 5,5 кВт.
Мал. 19.2 Підвісний барабан конструкції ВНДІМПа для тузлукування шкір
1 – електродвигун; 2,8 – підшипники; 3,7 – цапфи ліва і права; 4 – зубчате колесо; 5 – кришка; 6 – диск; 9,13 – стійки; 10 – лоток; 11 – обічайка барабана; 12 – хомут; 14 – циліндричний редуктор; 15 – шестерня; 16 – днище; 17 – кільце; 18 – фланець; 19 – втулка; 20 – труба для підвода тузлуки; 21 – сальникова набивка; 22 – труба для відводу тузлуки.
Звіт про роботу
1. Описати призначення, будову та принцип роботи солільного барабана Я8-ФКМ та підвісного барабана конструкції ВНДІМПа.
2. Користуючись загальним видом, Мал. 19.1, Мал. 19.2 – скласти кінематичну схему машин.
Питання для самоконтролю
1. Для чого призначений і з яких елементів складається апарат Я8-ФКМ?
2. Які способи посолу шкір Ви знаєте?
3. Який вид посолу використовують у прохідних шнекових апаратах?
4. Які апарати використовують для посолу шкір сухим способом?
5. Що таке критична швидкість обертання барабана?
Уважаемый посетитель!
Чтобы распечатать файл, скачайте его (в формате Word).
Ссылка на скачивание - внизу страницы.