Экономика и менеджмент \ Экономика отрасли

Хлебопекарная промышленность России. Анализ положения дел в отрасли. Правовое обеспечение деятельности фирмы, страница 6

Наименование сырья, гр.

Хлеб ржано-пшеничный

Хлеб пшеничный

Батон нарезной

Мука ржаная

210

-

-

Мука пшеничная, в/с

-

183

275

Мука пшеничная, 1 сорт

190

183

-

Дрожжи

4

4

4

Сахар – песок

-

4

14

Соль

7,3

4

4

Масло растительное

1

0,9

14

Улучшитель

2

-

-

Выход готового изделия, гр.

600

600

400

Для планирования величины амортизационных отчислений воспользуемся данными таблицы 3. Норма амортизации имущества пекарни будет равна 10%. Расчет величины амортизационных отчислений приведены в таблице 6.

Таблица 6 - Расчет величины амортизационных отчислений

Амортизируемое имущество

Балансовая стоимость

Норма амортизации

Сумма амортизации

Здание

х

х

х

Печь

30000

10%

3000

Мукопросеиватель

9600

10%

960

тестомешальная  машина

5650

10%

565

Дежа

2500

10%

250

Формы для выпечки хлеба

3500

10%

350

Расстойник

1500

10%

150

Прочие

10000

10%

1000

Итого за год

62750

х

6275

Итого за единицу х/б изделий

х

х

0,13

Сумма амортизационных отчислений за первый год деятельности составит 6275 руб., а сумма амортизационных отчислений на одну единицу продукции, в этот же период времени, 13 коп. Амортизация здания нет, т.к. часть здания столовой, выделенная под мини пекарню уже проамортизировано СПК « ».

Спланируем общую величину себестоимости по каждому виду продукции, сгруппировав все данные в таблице 7.

Таблица 7 – Калькуляция себестоимости единицы продукции, руб.

Наименование затрат

Хлеб ржано-пшеничный

Хлеб пшеничный

Батон нарезной

Стоимость 1 т сырья, руб.

6695,14

7922,69

9251,07

Выход готового хлеба

1,45

1,58

1,29

Стоимость сырья для производства 1т хлеба, руб.

4617,34

5014,36

9251,07

Амортизация, руб.

216,67

216,67

216,67

Электроэнергия, руб.

906,00

755

755

Вода и стоки, руб.

34,58

34,54

34,54

Заработная плата, руб.

2073,58

2073,58

2073,58

Отчисления от з/пл, руб.

584,75

584,75

584,75

Прочие прямые затраты, руб.

421,65

433,95

541,80

Общехозяйственные расходы, руб.

354,18

364,51

455,11

Производственная себес-ть, руб.

1 тонны хлеба

1 буханки

9208,75

5,53

9477,36

5,69

11832,82

7,10

Расходы на реализацию

0,28

0,29

0,35

Коммерческая себестоимость одного изделия

5,81

5,98

7,45
Скачать файл