Рис. 1. Зависимость выхода пептидно-белкового материала от времени при экстракции сублимированной печени горбуши, рН=7,0
Fig. 1. Dependence of peptide-protein material outlet under extraction sublimated salmons liver on time duration, рН=7,0
Рис. 2 Зависимость выхода пептидно-белкового материала от времени при экстракции сублимированной печени горбуши, рН=9,0
Fig. 2. Dependence of peptide-protein material outlet under extraction sublimated salmons liver on time duration, рН=9,0
Рис. 3 Зависимость выхода пептидно-белкового материала от времени при экстракции сублимированной печени горбуши, рН=3,0
Fig. 3. Dependence of peptide-protein material outlet under extraction sublimated salmons liver on time duration, рН=3,0
Рис. 4 Зависимость выхода пептидно-белкового материала от времени при экстракции мороженой печени горбуши, рН=7,0
Fig. 4. Dependence of peptide-protein material outlet under extraction frozen salmons liver on time duration, рН=7,0
Рис. 5 Зависимость выхода пептидно-белкового материала от времени при экстракции мороженой печени горбуши, рН=9,0
Fig. 5. Dependence of peptide-protein material outlet under extraction frozen salmons liver on time duration, рН=9,0
Рис. 6 Зависимость выхода пептидно-белкового материала от времени при экстракции мороженой печени горбуши, рН=3,0
Fig. 6. Dependence of peptide-protein material outlet under extraction frozen salmons liver on time duration, рН=3,0
Руководствуясь полученными результатами, из сушеной и мороженой печени горбуши были получены две партии водорастворимого препарата. От липидного материала экстракты очищали раствором хитозана. Выход конечного продукта (высушенный комплекс водорастворимых соединений) составил 4,2% от первоначальной массы сухого порошка сублимированной печени, что значительно больше, нежели при использовании замороженной печени, для которой эта цифра составляет 4,5% массы сырой ткани.
Определение количества белка в экстрактах до и после обработки хитозаном показало, что в хитозановый осадок переходит подавляющее большинство растворенного белково-пептидного материала – концентрация белка в растворе падает от 20 до 1,6 мг/мл. Для этих экстрактов были сняты спектры поглощения (рис. 7).
Рис. 7. Спектр поглощения водного экстракта сублимированной печени горбуши до (верхняя линия, экстракт разбавлен) и после (нижняя линия) обработки хитозаном
Fig. 7. Absorption spectrum of aqueous extract of sublimated Pink salmon liver before (upper line, extract dilute) and after (lower line) chitosan processing
Интересно отметить, что в спектре поглощения водного экстракта замороженной печени кеты имеется область поглощения от 300 до 420 нм (рис. 8), которая после обработки экстракта хитозаном исчезает (рис. 9).
С помощью электрофореза в полиакриламидном геле было подтверждено, что обработка хитозаном позволяет удалить подавляющее большинство присутствующих в экстракте белков. Преимущественно остаются в экстракте две фракции с молекулярной массой 30-60 кДа (рис. 10), при этом препарат, полученный из мороженной печени, практически не отличается по составу от препарата, полученному из сублимированной печени.
Рис. 8. Спектр поглощения водного экстракта замороженной печени горбуши до обработки хитозаном
Fig. 8. Absorption spectrum of aqueous extract of frozen Pink salmon liver before chitosan processing
Рис. 9. Спектр поглощения водного экстракта замороженной печени горбуши после обработки хитозаном
Fig. 9. Absorption spectrum of aqueous extract of frozen Pink salmon liver after chitosan processing
1 2 3 4
Рис. 10. Гель-электрофорез сублимированных водных экстрактов из печени горбуши:
1 – из сублимированной печени без обработки хитозаном;
2 – из мороженной печени без обработки хитозаном;
3 - из сублимированной печени обработанный хитозаном;
4 – из мороженной печени обработанный хитозаном
Fig. 10. Gel- electrophoresis of sublimated aqueous extract of Pink salmon liver
Уважаемый посетитель!
Чтобы распечатать файл, скачайте его (в формате Word).
Ссылка на скачивание - внизу страницы.