Экономика производства. Классификация и структура основных средств. Амортизация основных средств. Нематериальные активы, страница 11

В кулинарном цехе работает два человека, среднемесячная заработная плата 10000 рублей, единый социальный налог (ЕСН) составляет 26%. Для выпечки торта используют печь, с первоначальной стоимостью 30000 рублей. Период  использования печи 10 лет. Ежемесячный осмотр и профессиональный ремонт 200 рублей в месяц, дополнительное обслуживающего ремонтного персонала не требуется. Для производства арендуют помещение с оплатой 15000 рублей в месяц. За холодную и горячую воду в сумме платят всего 600 рублей в месяц, а за отопление помещения 1000 рублей. Расход электроэнергии за освещение на печь 1,2 * 240 кв. в месяц, и 1,2 за 1кв. Среднемесячная заработная плата уборщицы 4000 рублей в месяц. Одна упаковка на торт стоит 15 рублей. Объём производства 10 тортов в день. Количество рабочих дней 5 в неделю по 8 часов, то  есть производится 200  штук тортов в месяц. 

Составим калькуляцию. (таблица --> показатели за месяц):

Условия 2 пересчитать калькуляцию для другого объёма производства тортов. 5 циклов по 40 минут. 20 минут на замес и 20 минут на украску одного торта. То есть первая и последняя партия тортов производятся за час, промежуточные за 40минут.

График безубыточности

Цикл получается 520 тортов в месяц, то есть 26 тортов за день, так как увеличили рабочий день до 10 часов, добавив заработную плату до 12000 рублей в месяц. Составим калькуляцию для данного случая: