Розроблення науково-обґрунтованих норм витрат паливно-енергетичних ресурсів підприємства (на прикладі молочного заводу)

Сумський державний університет

Нормування питомих витрат паливно-енергетичних ресурсів підприємства ДП Аромат «Сумський молочний завод»

Виконала Керівник випускної роботи

Мета та задачі дослідження

2

Метою дослідження є розроблення науково-обґрунтованих норм витрат паливно-енергетичних ресурсів підприємства ДП Аромат “Сумський молочний завод”, що дозволить забезпечити підвищення енергетичної ефективності використання ПЕР при виробництві молочної продукції. Об’єктом дослідження є технологічні процеси виготовлення цільномолочної продукції. Предметом досліджень є енергетичні характеристики технологічного процесу виготовлення цільномолочної продукції з урахування змінності параметрів та асортименту.

Хімічна промисловість

Енерго-технологічна схема підприємства

3

Обсяги споживання ПЕР

4

Електротехнологічна схема виробництва питного молока

5

Нормування витрат електроенергії на виробництво питного молока

6

Табл. 1 - Вихідні дані та розрахунок питомих витрат електричної енергії на роботу технологічного обладнання при виробництві питного молока жирності 3,2%

Технологічна норма витрати електричної енергії на виробництво питного молока 3,2%

7

Електротехнологічна схема виробництва сметани

8

9

Технологічна норма витрати електричної енергії на виробництво сметани 21%

Електротехнологічна схема виробництва кисломолочного сиру

10

11

Технологічна норма витрати електричної енергії на виробництво кисломолочного сиру 10%

12

Загальновиробничі цехові норми

13

Загальновиробничі заводські норми

14

Загальні норми витрат згідно асортименту підприємства

15

Структура загальновиробничних норм витрат електричної енергії

Розрахунок калькуляції собівартості виробництва

16