Бизнес-план кафе быстрого питания «Tasty Food». Создание кафе быстрого питания под названием “Tasty Food”

Бизнес-план кафе быстрого питания «Tasty Food*»

*Вкусная еда

Выполнили студентки группы 1408: , ,

Актуальность

• Современный ритм жизни заставляет забыть о долгих посиделках за обеденным столом, все чаще из-за нехватки времени и вечной спешки предпочитают заведения быстрого питания.
• Поэтому об актуальности открытия фаст-фуда говорить лишний раз бессмысленно. Учитывая высокую оборачиваемость посадочных мест (заказ готовится 2-4 минуты, посетитель находится в кафе не более получаса), можно смело быть уверенным, что подобный бизнес способен приносить высокий, стабильный доход

Наша цель:

• Создание кафе быстрого питания под названием “Tasty Food”

Целевая аудитория – молодежь до 25 лет (подростки, школьники, студенты), семьи на прогулках, офисные работники, а также это мобильные люди с ограниченными временными ресурсами.

Задачи:

• Проанализировать рынок;
• Выбрать эффективную стратегию проникновения на рынок и политику ценообразования;
• Разработать концепцию предприятия и рекламную компанию;
• Составить производственный и организационный план.
• Проанализировать риски

Анализ рынка

Во Владивостоке 25 предприятий быстрого питания, некоторые из них работают в формате сети питания

Основные конкуренты

• Royal Burger, 3
• Republic, 4
• Bubo, 2
• Oki Doki
• Simpsons food
• Бэккрери
• Сытый Горыныч
• Bite Burger, 3
• Dream Woke

Анализ конкурентов

Стратегия проникновения

• Выбор конкурентного преимущества
• Выбор каналов распределения
• Выбор ценовой политики

Конкурентное преимущество

1. Возможность собрать свой бургер
2. Обновление ингредиентов
3. Обширное меню для вегетарианца

Местонахождение:

• По словам экспертов, наиболее рентабельным решением является открытие целой сети ресторанов-кафе фаст-фуда
• Поэтому выберем следующие районы города: Центр, Вторая речка и Калинина (в ТЦ Зеленый остров)

Ценовая политика

• Политика проникновения на рынок
  • Цены немного ниже чем у конкурентов
  • Возможно предоставление кофейной карты

Tasty Food

Концепция предприятия

Вход и вывеска

Tasty Food

Примеры дизайна интерьера:

Пример кассовой зоны

Меню

• Меню как вывеска
  • С готовыми блюдами
  • Отдельно – возможность собрать
• Меню на столиках

Меню

Блюда с мясом

Блюда для вегетарианцев

Меню, начинка для бургера

Для вегетарианцев

Особый фастфуд

Полезный фастфуд

Коктейли

Конкурентные преимущества

Для целевой аудитории

Рекламная кампания

При выводе бренда на рынок и при открытии новых точек, поддерживающая – по мере необходимости

Реклама

• В соцсетях
• Рекламные плакаты
• Промо-листовки

Производственный план

• Мы следим за всеми этапами производства нашей продукции и используем только качественное профессиональное оборудование:
• Хранение сырья и продуктов (холодильные камеры, полибоксы, холодильные шкафы).
• 2. Подготовка и первичная обработка сырья (мукопросеиватель, ванны моечные , столы производственные ).
• 3. Механическая обработка подготовленных продуктов: приготовление и замес теста, его разделка и порционирование, формовка тестовых заготовок, нарезка ингредиентов
• 4. Раздача.

Основные показатели

Выводы

Проект экономически эффективен Окупаемость – 1,5 года Рентабельность высока Бизнес план показал возможность создания этого предприятия