Экономика и менеджмент \ Менеджмент

Издержки обращения предприятий торговли: анализ и экономическое обоснование, страница 7

Показатели	Предшест-вующий год	Отчётный год			Динамика, %
Показатели	Предшест-вующий год	план	Факти-чески	% выполнения плана	Динамика, %
А	1	2	3	4	5
Численность обслуживания населения, тыс.руб.	28,5		28,8
Весь товарооборот	1040	2560	2799,3
В том числе: оборот по продукции собственного производства	579,2	1549	1562
Оборот по покупным товарам
Удельный вес продукции собственного производства во всем объёме продаж, %
Выпуск блюд, тыс.руб.	469	625	389
Выработано и продано: полуфабрикатов	48	152	110
Кулинарных изделий	112	187,6	288
Кондитерских изделий	50	157,2	70,3
Сдобно-булочных изделий	22	116,6	315
Оборот по прочей продукции
Удельный вес прочей продукции в обороте по продукции собственного производства, %
Оборот по обеденной продукции
Средняя цена блюда, руб.
На душу населения:
Весь объём продаж
Оборот по собственной продукции

Задача 7.

Произведите анализ ритмичности выполнения плана товарооборота предприятия за два года и сделайте вывод, в каком из периодов план по кварталам выполнялся более ритмично и почему:

Таблица.

Период	Прошлый год			Отчётный год
Период	% выполнения плана	Х-Х	(Х-Х)	% выполнения плана	Х-Х	(Х-Х)
I квартал	102.1
II квартал	98,0
III квартал	100,0
IV квартал	103,1
Итого за год	101,0

Задача 8.

По данным таблицы определите изменение объёма продаж за два периода, в том числе за счёт изменения цен на сырьё и товары, среднего размера наценки и физического объёма товарооборота.

Таблица.

Товарооборот предприятия общественного питания за отчётный год

(млн.руб.)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Скачать файл